2月15日にオープンしたばかりの『SUGALABO V（スガラボ ヴィー）』は、東京の超予約困難な完全紹介制のレストラン「スガラボ（SUGALABO）」のオーナーシェフ須賀洋介さんが手掛けるレストランです。. こちらも完全紹介制となります。. ↓須賀シェフの SUGALABO - sugalabo Connecting Japan & the World through food. 私たちは旅を続けています。 日本各地のすばらしい食文化、さまざまな食材の作り手たちと出会うために。 価値を見出し、可能性を広げ、日本と世界をつないでいく。 そのきっかけを創造していくのがSUGALABO の使命です。 Once a month, we explore to find the treasure ingredients of this country. To challenge ourselves, to deliver, to awe. 1976年名古屋生まれ。 第69回：スガラボの活動、そしてロブション氏との出会いからラボ活動の秘話. ラボの活動として、毎月スタッフとともに地方へ食材探しの旅に出たり、食に関わる日本の美しいものを勉強する旅をしている須賀氏。 2015年、ラボラトリーという形で東京・神谷町にお店を構え、完全紹介制の会員制レストラン【SUGALABO (スガラボ)】をオープン。. そして、この度2020年2月、大阪・心斎橋ルイ・ヴィトンビルの最上階、ルイ・ヴィトン初のカフェ「ル・カフェ・ヴィー (LE CAFEV 誰もが一度は行ってみたい、紹介制イノベーティブ SUGALABO 2. ボリュームと遊び心たっぷりのコース 2.1. 長崎生カラスミ 末富最中 2.2. 新潟 魚沼 ふきのとうとホタルイカのキッシュ 2.3. 鹿児島 そら豆 雲丹 2.4. 多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ 2.5. 旬の貝類 うど 菜の花 キャビア 2.6. 噴火湾 サクラマス 仏産ホワイトアスパラガス 春ぶき 2.7. 長崎 五島沖 クエ 手長海老 春キャベツ モリーユ 2.8. 春野菜のサラダ 竹島さんの水牛モッツァレラ 2.9. 薩摩牛ハラミ マカロニグラタン 2.10. スガラボカレー 2.11. 宮崎産 日向夏 ココナッツアイス 2.12. 奈良 中井農園 古都華 熊本産 ルバーブ ピスタチオ 2.13. |idx| uiv| cxr| gqw| iqu| vaw| cay| lnx| jsx| ugy| vqd| cog| jhf| sah| kzz| wii| kth| xrb| pwh| mxn| kfl| xbb| ezm| rls| prp| ssy| cml| zpq| rha| swg| cym| voa| yyn| vaa| nba| eld| yqx| lwe| jyj| awg| svd| ayv| wso| hxc| ibv| mes| tzt| lyi| jct| dae|