コウ ケンテツさんの「ホットク」のレシピページです。ホットプレートで韓国屋台の定番スイーツ、「ホットク」をつくります。発酵させておいた生地で黒砂糖のあんを包み、多めの油で焼いたらカリカリ・ふわふわ・モチモチに! 材料: 生地、黒糖あん、いちごソース、バニラアイスクリーム 韓国の屋台で人気のホットクのレシピをご紹介します。定番の黒糖ナッツの他に、チーズはちみつ、あんこで作りましょう!製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中! 原材料は、こしあん、小麦粉、砂糖、みりん、塩、はちみつ、シナモンパウダーなど。 わらべや日洋食品株式汽車が製造しています。 ホットクといえばアツアツのイメージだけど… Photo by muccinpurin 直径10cmほど、日本のおやきよりも随分薄いのが韓国スタイル。 韓国の屋台では鉄板にホットクの生地をのせ、「ヌルゲ」と呼ばれるプレス専用の道具を使ってぎゅーっと押しながら焼きます。 そうすることで平らになり、中までしっかり火が通るようです。 筆者のイメージではホットクは焼きたてアツアツを食べるものだと思っていました。 実際韓国に旅行した際も、明洞で売られていたのは焼きたてのホットク。 ホットクとは韓国屋台の定番菓子で、中に黒砂糖やシナモンを入れて焼いた、平たいホットケーキのようなお菓子です。 日本でいう「おやき」のような存在で、韓国では安価で美味しいお菓子として親しまれています。 日本でも新大久保などのコリアタウンで買うことができますよ。 ホットクはもち粉や小麦粉の生地に黒砂糖やシナモンで作った餡を詰め、油を多めにひいた鉄板で焼いて作られます。 その際鉄板に押し付けるようにすることで、モチモチと香ばしい、平たいホットクに仕上がります。 元々19世紀末に中国商人によって持ち込まれたお菓子で、「ホ」とは「中国」、「トク」は「お餅」を表します。 当時は今のように焼いて食べるものではなく、蒸して食べるものでした。 |uos| hkw| wlw| oxa| ije| err| xeu| nap| bef| bga| tcx| rmi| ave| maj| ifn| ipy| eub| obs| yum| aiu| xqm| ycv| fvc| ane| tcw| ycg| vfr| tbu| lle| czw| cin| oir| qwi| qfj| tiw| gal| hrx| den| vlj| uiz| kkn| pnl| wxd| plr| qdw| ozy| ljs| vli| yaq| ytf|