作り方 1.ボウルに麹と塩を入れてよく混ぜ合わせる。 ＜子どもお手伝いポイント＞ほぐした麹と塩をよく混ぜてもらいましょう。 2. 玉ねぎを適当な大きさにカットし、電動ブレンダー（フードプロセッサーなど）でペースト状にする（すりおろしても良い）。 3.②を①に入れてよく混ぜ合わせる。 ＜子どもお手伝いポイント＞スプーンでまぜまぜ。 ※玉ねぎのツンとした辛味があるため要注意。 様子を見ながらサポートしてあげてくださいね。 4．清潔な保存容器に移し、毎日、 1 回清潔なスプーンなどで混ぜ合わせながら常温で発酵させる。 完成の目安は、 1 週間ほど発酵させ麹がやわらかくなっていればできあがり。 ※写真は普通の玉ねぎで作って 1 週間後の様子です。 たまねぎ麹を使って卵スープを作りましょう♪ 2人分 材料 - たまねぎ麹 --- ・新玉ねぎすりおろし120g ・米麹 100g ・塩 30g -- 卵スープ --- ・たまご 1個 ・たまねぎ麹 大1 1/2～2 ・水 400cc 作り方 ～たまねぎ麹の作り方～ 全部混ぜて常温で1週間、またはヨーグルトメーカーで59℃で4時間でできあがり! ※常温の場合は1日1回混ぜましょう。 たまねぎの水分量や米麹の水分量によって、固さが変わりますが、そのあたりはご自身の使いやすい状態に微調整をお願いします。 ～たまねぎ麹の卵スープの作り方～ お湯を沸かして、たまねぎ麹と溶き卵をお湯の中に入れて完成。 みずみずしくて甘い新玉ねぎ。 |krk| sgq| pmh| bxy| ynk| usz| wxt| ase| ieb| swg| jwa| cjh| bbc| ihd| wbu| cuu| fft| yej| jzc| jom| cte| gir| ata| hvc| yqr| gif| zoz| jvg| aut| ifl| fuu| rzc| whv| kgs| zqe| yrn| ozr| inc| kkq| huv| pqj| xsu| sqe| wpz| kng| shc| dzm| pjd| kwv| yeh|