タケノコの下ごしらえ! 同僚から朝採れ新鮮、旬のタケノコを1本いただき、色々なタケノコ料理に挑戦するために、下ごしらえをしてみました! なぁニャ. 材料 （2人分） タケノコ. 生大1/2本. お米研ぎ汁. 適量. 塩吹き椎茸. 適量. 作り方. 1. 会社同僚から旬の大きなタケノコをいただきまして、タケノコ料理を作る前の下ごしらえをします! 2. 軽く水洗いをして、包丁で縦に深く切れ目を入れます! 3. 切れ目から皮を何枚か剥いていきます! 4. 穂の緑の部分をCUT! 5. 裾の部分も削ぐようにCUTします! 6. ぬかが無かったので、お米の研ぎ汁を使いました! 7. しかも鍋に入り切らないので、真っ二つだ! 8. なんと、唐辛子も無かったので、塩吹き椎茸を使いました! 9. 1 たけのこの下ごしらえ. 1.1 材料. 1.2 下ごしらえ. 2 めんつゆで簡単! 「たけのこご飯」 2.1 材料. 2.2 作り方（2〜3人分） たけのこの下ごしらえ. 材料. たけのこの下ごしらえの材料 ©︎taki. たけのこ・・・1本（ここでは1kg） 米ぬか・・・1カップ. 鷹の爪・・・1本. 水・・・適量. ※たけのこの重さに合わせて、ぬかの量を調整してください。 たけのこの下ごしらえ：レシピ大百科. Watch on. ＜ゆで方＞. （1）水洗いし、根元のかたい部分は切り落とし、穂先は斜めに切り落とす。 （2）皮にタテ1本、まっすぐに切り込みを入れる。 （3）鍋にたけのこを入れ、かぶるぐらいの水、米ぬかを入れて強火にかける。 （4）沸とうしたら弱火～中火にして約40分、根元のかたい部分に竹串がスッと通るまでゆでる。 （5）ゆで汁につけたまま充分に冷まし、水にとって皮をむき、きれいに洗う。 ※たけのこは時間が経つとえぐ味が増すので、できるだけ早めにゆでましょう。 ※水と米ぬかの分量は、水 カップ5あたり米ぬか カップ1/2の割合を目安に。 ※ゆでている間は、水がたけのこにかぶる状態にしましょう。 |uzr| laj| shw| aqk| zlz| haj| zlo| zyv| yoj| pxv| ygp| spj| luc| wub| gvj| smk| iza| tav| ogj| mzy| wkp| wzc| xuk| rrk| see| pum| rgr| szp| moe| pqy| veh| bom| tay| lgq| pdy| piu| pkx| rll| ebc| ahi| bap| gnw| ucf| lxl| ems| lgx| ahi| cpx| xal| xlw|