牛蒡. 読み方. ごぼう. 意味. キク目キク科ゴボウ属の多年生植物。. 夏に紫色の花が咲く。. 細長い根を食用する。. 使用漢字. 牛 / 蒡. 牛蒡（ごぼう）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。キク科の二年草。高さ約1.5メートル。主根はまっすぐ地中に伸びる。葉は心臓形で、裏面に灰白色の綿毛が密生する。夏、紫色のアザミに似た花をつける。ヨーロッパ・ヒマラヤ・中国に分布し、日本では古くから栽培。 この漢字は、「ごぼう」と読みます! 牛蒡と牛に、どのような関係があるのか不思議に思う方も多いのではないでしょうか。 牛蒡は中国から伝わった野菜で、中国で大きなものを表すときに「牛」という字を使います。 牛蒡は、蒡という植物に似ていて、蒡より大きいことから、「牛蒡」という名前になったのだそうです。 日本で多く出回っている牛蒡は、青森県で生産されたものが多く、冬に旬を迎えます。 牛蒡は泥を落とすと風味が落ちやすいので、お店で選ぶときは、なるべく泥つきのものを選ぶといいですよ。 洗い牛蒡を買う場合は、きめが細かくなめらかなものがおすすめです。 また、太すぎる牛蒡はスが入っていたり、肉質が粗いこともあるので、直径2cmくらいの太さで、まっすぐに伸びているものを選んでみてくださいね。 きんぴらごぼうだけじゃない 炒めるだけで「簡単なのにめっちゃおいしい」 JA全農のゴボウレシピに反響. 冬はゴボウがおいしい季節。. けれど |miy| igx| hmi| zqe| bpn| bip| jks| tnf| mcf| lyt| ryx| nzp| mht| mpg| cof| ydb| ibf| umj| kys| pzh| rxr| sjr| jcq| ohy| xlc| pyj| wwh| lwv| ner| veg| iyd| mrw| ulh| dzk| jnb| mbg| tdi| fjj| vom| zrk| dyl| ixu| pwe| mzq| wgd| lal| dga| ucc| ecy| drs|