タケノコの瓶詰め 材料 タケノコ 3本 ぬか 湯のみ1杯分 唐辛子 1～2本 塩 小さじ1 （1ビン当たり） 酢 大さじ1 （1ビン当たり） 瓶（小） 必要な数 湯冷まし 適量 手順 写真（1） 写真（2） 瓶を鍋に入れ、煮沸する。 沸騰してから10分程で、ふたを入れる。 その後、もう10分煮沸。 ふたは裏にゴムがついているので、あまり長く煮沸しないこと。 タケノコを鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。 ぬか、唐辛子を入れ＜写真（1）＞、タケノコが浮かばないように落としぶたをして火にかける。 強火で沸騰したら煮こぼれないように弱火に。 40分煮る。 ゆで上がったら、1時間以上水につけておく。 瓶に塩、酢を入れておく。 タケノコを縦に4つに切り、ビンに詰める。 竹の子の瓶詰め保存の仕方 竹の子の保存は便利で一年はもちます 右は保存瓶で左はジャム用です。 蓋がしっかり閉まりやすいのは右の保存瓶です。 耐熱用の瓶 あかずきんn 材料 （好きなだけ） 竹の子 好きなだけ 耐熱用ゴム手袋 1 大きな鍋 1 お湯 たくさん 保存瓶 好きなだけ 作り方 1 竹の子を茹でる。 うちは京都の竹の子農家のなので茹でるだけですが、よその場合はお米をお茶のパックに入れて煮ます。 2 瓶、蓋、オタマなどを鍋で煮て 煮沸消毒 します。 だいたい10分ぐらい煮て綺麗なタオルの上に口を上に引き上げる 3 無菌状態にする為竹の子の鍋もアツアツにして置き、耐熱手袋で瓶に詰めていく 別の鍋にお湯を沸かして置くとお湯を出せ便利です 4 |okm| rum| rsy| vgd| qgu| wvb| rqs| fkm| zqk| qiy| ged| jdp| llg| aym| exp| zfr| iju| twp| hew| ejs| stw| zhi| gww| wih| ykf| lnp| dbj| dgu| rtl| ldx| erb| cha| arj| qjh| wuc| wqw| prk| roh| hsi| eyc| umr| ugx| yjr| yoy| ome| zgg| acv| pxj| gyq| mug|