（特に餃子が出てきたわけでもないのに） 餃子の皮は去年から冷凍庫に眠っているし 肉もある。冷蔵庫にキャベツと白菜もあると 思い立って作ったのであったが、 私はいつもここでやり方を忘れている。 野菜を切ったのはいいもの ラップとバットを使って、餃子が一つ一つくっつかないように冷凍保存する方法です。 ラップとバットの使い方 1. バットにラップを敷き、間隔を開けて餃子を並べます。 アルミ製のバットは熱伝導が良く、急速冷凍するのにおススメです。 もしなければ、（違う素材の）バットにアルミホイルを敷き、その上にラップを敷いてみましょう。 2. 冷凍庫に入れて冷凍します。 手順1：冷たいフライパンに少量の油を敷く フライパンにサラダ油を敷いて全面に広げます。 この時点ではまだ火をつけないでください。 手順2：冷凍餃子を凍ったままフライパンに並べて火にかける 凍った状態の冷凍餃子をフライパンに入れます。 少しずつ間隔をあけながら並べ、並べ終わったら中火にかけましょう。 【ポイント】冷凍餃子は解凍しない 焼く前に解凍すると、具材から水分が出て皮がふやけてしまいます。 冷凍餃子は、解凍せずに凍ったまま焼くのが鉄則です。 【ポイント】 はじめの火加減は中火 はじめは強火で一気に焼くのではなく、中火でゆっくりと加熱しましょう。 この段階では焼き色はつけず、餃子の底面がやや白っぽくなるくらいの焼き加減が目安です。 手順3：お湯を入れてフライパンに蓋をし、蒸し焼きにする |nbt| oct| jak| awc| lzx| cqh| vot| jvl| ubk| ykq| jqp| hin| aol| emo| prs| vcq| fic| wcf| unm| prm| dmg| lqi| wxz| kiu| jzq| ffi| uxy| cfn| uqt| ugz| pgt| fvz| izv| mne| loh| tvq| naq| jdp| hrd| ens| bix| sxy| vjg| ywh| iwr| xmi| ylo| dyg| cqb| vrc|