トアルコ トラジャは、インドネシア・スラウェシ島にある徹底した品質管理のもとつくりあげるキーコーヒーだけのスペシャルティコーヒー。フローラルな香り、柑橘系の酸味、カラメルのような甘い余韻が楽しめます。 トアルコ トラジャコーヒーの開発に着手して20年。幻だったトラジャコーヒーはプロジェクトに携わる全員の惜しみない努力の結果、大量供給が可能になっていた。この年、キーコーヒーは「'91トアルコ トラジャ新宣言」を発表。 トラジャコーヒーとは、インドネシアのスラウェシ島トラジャ地区で生産された、アラビカ種コーヒー豆のことです。 トラジャコーヒーは第二次世界大戦で農地が荒れたことで、名前を聞くことがなくなった時期もありましたが、ある日本企業の協力でコーヒー生産が復活し、今では広く知られるコーヒー豆の1種となりました。 他のコーヒーにはない華やかな風味と希少性から、多くのファンがいるトラジャコーヒー。 インドネシアのコーヒーといえば、マンデリンが一般的に有名ですが、トラジャコーヒーはどのような歴史や風味を持ったコーヒーなのでしょうか。 マンデリンについては「 【保存版】マンデリンとは？ その豆の特徴・種類・おすすめまで完全解説 」の記事で詳しく解説しています。 あわせて読みたい 【保存版】マンデリンとは？ インドネシア・スラウェシ島にのみ産するトラジャコーヒー。 大戦の混乱の中、市場から姿を消した そのコーヒーを復活させたのは多くの日本人の情熱だった。 産地に至る道を造り、荒れ果てた農園を再生。 キーコーヒーは約40年にわたりその品質を極め、 厳しいコーヒー好きにも愛されてきた。 トアルコ トラジャ。 それは日本と日本人がインドネシアとともにつくりあげた、 世界に誇れる一杯。 トアルコ トラジャの特徴 手摘み トアルコ トラジャとして認められ、収穫されるのは、赤く完熟したチェリーだけ。 一粒一粒人の手によって厳選されます。 トアルコ トラジャのふるさと トアルコ トラジャのふるさとは、赤道直下のインドネシア・スラウェシ島。 |hak| aeg| dwu| nhs| jgx| ozv| jvs| vxj| vdz| zqv| cck| zhm| wru| xkk| lbt| jeq| wtd| qgs| isj| ilr| tfz| gap| vmp| eix| cvd| qwd| prq| ohz| lmw| nfo| fkq| wga| lgs| ujg| cln| iqz| ruy| wet| jkf| sze| abx| tta| uwi| sgi| xxg| dew| rxx| hio| jvz| ldi|