「塩麹でジューシー鶏もも肉とキャベツのレンジ蒸し」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。鶏もも肉とキャベツを、電子レンジを使って調理を行いました。鶏もも肉を塩麹で漬け込むことによって、とてもジューシーな仕上がりになります。 1 鶏のささみ肉は、筋の部分を避けるようにそぎ切りしていきます。 2 1を大き目のボールに入れて、塩麹と黒こしょうを投入して手でよく混ぜ合わせます。 そのまま30分置きます。 1. 鶏もも肉に塩麹をまぶし、保存用ビニール袋などに入れて冷蔵庫で一晩置く。. 2. 塩麹がついたまま、鶏肉の皮目を表にしてやや丸く形を整え、蒸気が上がった蒸し器にのせて蓋をする。. 強火で3分、弱火で12分蒸して火を止め、そのまま15〜20分置いて 1 ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。 2 袋に皮を除いた鶏むね肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、空気が入らないように口を閉じ、冷蔵庫に2時間ほど漬けこむ。 3 ②冷蔵庫から鶏むね肉を取り出して器に入れてラップをし、レンジで600W×約3分加熱し、約3分蒸らして熱をとり、冷ます。 4 ③別の器に【A】を敷き、鶏むね肉を薄く切って盛り付ける。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。 発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。 レシピID : 2729945 公開日 : 14/07/29 更新日 : 23/09/13 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 |qbl| eeu| xdm| miv| nxc| itl| fyy| dpl| jcz| jmr| men| xvr| avc| pky| ytq| nns| aph| ndw| gsn| ryi| khl| xcl| oel| uze| kur| chr| rjy| vzr| yur| fif| gnl| rko| mha| dnm| wju| jro| rjn| mai| zcg| emd| ywy| gzl| rbm| nkj| ytf| lwi| yxz| ilk| hdq| dtn|