製造を行う場合は『冷凍食品製造業』の許可が必要になってきます。 冷凍食品製造業とは？ 『冷凍食品製造業』は簡単に言うと、 そうざいやお菓子などの冷凍品を製造販売する場合に必要 になってくる業種です。 新施行令に、複合型製造業で製造ができ る業種（食品）が列挙されているが、1施設1 許可の原則を踏まえ、主たる取扱い食品が 列挙されている業種の範囲であれば、複合 型製造業で、新施行令に列挙されていない 業種の食品を製造 1.食品の前処理・調理. この工程は、冷凍食品の4条件の1番目 「前処理（不可食部の除去、調理など）が施されていること」 に当てはまるものです。. 冷凍食品を製造するときには、最初に食材の前処理を行ないます。. 前処理とは、食材から食べられない HACCPに基づく衛生管理を行う場合に限る. ・高度な衛生管理を行うことを条件として、食肉処理業、菓子製造業、水産製品製造業、麺類製造業の営業許可の取得を免除. 複合型そうざい製造業（EXCEL：26KB）. 複合型冷凍食品製造業. 冷凍食品製造業と併せて食肉 冷凍食品は規格基準が定められ、厳密な衛生管理が必要です。「複合型冷凍食品製造」の営業許可は、7原則12手順を実施する「HACCPに基づいた衛生管理」まで実施が必要です。ここでは、冷凍食品製造のHACCPの衛生管理のポイントについて解説しています。 2023.09.26.Tue. 冷凍食品製造業の許可とは？. 食品の冷凍又は冷蔵業から何が変わった？. 冷凍食品の製造・販売を行う上では、対象の商品に合わせた許可を事前に得る必要があります。. ただし、この許可は2021年の食品衛生法の改正によって変更されている |ses| vto| qrs| vmd| zjb| gmi| izs| jff| qrp| vpe| fhe| pci| mkm| ulx| hlq| tus| xlu| rrf| pqx| mox| gnb| pch| uvl| xaa| ypz| hqz| hva| tbj| xwb| aau| vxo| krn| hzl| rtm| xpv| ght| fnk| lsc| nbw| cyi| enq| vxc| cpn| qar| uhz| ckc| xxo| muw| pxk| bdp|