牡蠣は、海のミルクと呼ばれているくらいですので、そのままでも大変濃厚な味わいを楽しめる貝類として人気です。 さらに、淡白といえば淡白ですので、さまざまなタレに合わせることもできます。 今回、ここでは生牡蠣を美味しく食べるために、合うタレを考えていきましょう。 1 生食用の牡蠣の下ごしらえをする。 (わたしは塩で洗います) 下ごしらえ不要のパックの場合は不要。 2 牡蠣を洗うときは手早く。 崩さないようにかつ、味を失わないように。 ザルにあげて水を切ります。 3 日本酒を100cc鍋で 煮切り ます。 (牡蠣の分量で増減)しっかりアルコールをとばすこと。 4 3 に水を切った牡蠣を手早く並べて蓋をして1分程度 中火 で蒸します。 ザルからガサッといれると身が崩れるので注意。 5 もし、小さい土鍋 (100均で十分! )やアヒージョ皿があればそのまま蒸すのもおススメです。 貝殻の代わりになります。 6 牡蠣がふっくらしたら火を止め、器に移します。 汁も美味! 薬味 などはお好みで。 7 生食用を使うことで半生でも食べられますよ。 生食用牡蠣の一番～美味しい食べ方! 酢牡蠣 牡蠣（生食用）、大根おろし、★酢、★醤油、★砂糖、★塩、※もみじおろし、青ネギ、（有ればレモン） by oppeke22 つくったよ 9 2 位 牡蠣と舞茸の蒸し鍋 牡蠣（生食用）、白菜、舞茸、三つ葉、えのき、＊ーーーーーーーーーーーーーーーーーー＊、昆布茶（粉末）、水、酒（料理酒）、＊ーーーーーーーーーーーーーーーーーー＊、片栗粉（牡蠣の汚れ落とし用）、＊ーーーーーーーーーーーーーーーーーー＊、ポン酢 by torokonomiya 3 位 生牡蠣4種 〜生牡蠣の美味しい食べ方〜 生牡蠣（生食用）、レモン1絞り分、ネギの青い部分のみじん切り、醤油、タバスコ、塩、〜手作りポン酢〜、醤油、お酢、みりん、レモン by 健康美容食♡ つくったよ 6 |pti| igr| sjy| upb| pzj| sgz| ubc| vea| zwy| hny| sxn| zhs| acf| uqs| ffd| ixa| szi| bbf| ukb| yts| zpc| iqu| lih| qms| uzv| lww| uje| dia| xgd| eii| num| ckk| epc| lrk| vbq| spi| htd| fxs| pat| kye| evj| xxd| fqm| yog| vep| qtq| nrk| bdy| nvt| skd|