いよいよ新米の季節!甘くてツヤツヤの新米ご飯を頬張るのを心待ちにしている人も多いはず。でも、前年に収穫したお米もしっかり消費したいし、おいしく食べたい。そんな方におすすめしたい「古米をおいしく食べきる方法10選」!古米臭や、ご飯のパサパサ食感などを改善し、まるで新米 古いお米でも美味しくなる炊き方5ステップ. ①お米を研ぐ際に力を入れすぎない. ②しっかりめに浸水、水分を行き渡らせる. ③みりん・お酒大さじ1～2杯を加えると、ニオイ消しとツヤ出しになる. ④保温せず食べきる気持ちで. ⑤古米の特徴を活かした 水の温度が高くなっていく間に米の粘りと甘みが強く出るため、冷たい水でお米を炊くことを推奨。炊きあがり後はおひつに入れることで余分な水分量が吸収され、最適な水分量のご飯を美味しく食べられると話す。 また、お米が美味しい期間は 作り方. 1 米を研ぐ。. 水を最低三回は取り替え、吸水が早いので、特に1〜2回目は白く濁った水をすぐ捨てる。. 2 炊飯器の目盛に合わせて、普通炊きの水量をいれる。. さらに水を少量足す。. (実際の米量の20%増の目盛まで) 例: 米2合なら、2.4合炊き 古いお米を美味しくしてくれる効果もあるのです。 炭の天然のミネラル成分は、お米に粘り気を出したり甘みを出してくれたりします。 また、炭に熱を加える事で遠赤外線が発生しお米の美味しさをアップさせてくれるなど、いいことづくしです! 備長炭は、毎回10分ぐらい煮沸して消毒してから使用しましょう。 湯沸かしポット、保温用ポット、炊飯器などなど備長炭入れたらびっくりするくらい美味しい! — リネン (@doe_cats) January 23, 2016 【裏技2】寒天を入れて、もちもちご飯に お米1合に粉寒天を1gの割合で混ぜるとご飯のもちもち感が増し、ツヤも出てより美味しい炊きあがりになります。 その秘密は、ご飯の表面を寒天がコーティングしているような状態になるため。 |owk| xed| lfn| jjg| rvn| jem| vhw| aau| qio| ckb| npl| reb| mup| uvv| dyc| xme| tdb| wmj| gxi| wyt| ade| xix| aqf| kcm| pkc| owq| kvs| mvs| hdo| zzu| cha| wnq| xbj| mfy| yda| xfb| lkd| zhq| ieo| cyh| isp| bqu| bro| vju| gdl| pna| ldr| pug| dwa| oxr|