「タレかつ丼」は、ごはんの上に揚げたての薄めのとんかつを甘辛い醤油だれにくぐらせたカツをのせた丼のこと。 卵とじでない。 ごはんとカツのみのシンプルな料理で、1つの丼にカツが2枚以上のっているのが特徴である。 薄めの衣で、一般的なかつ丼のカツよりも薄い豚肉が使われている。 江戸時代から北前船で栄えた新潟の港町には、飲食店や歓楽街が軒を連ね、今もなお風情が残る「古町」と呼ばれるエリアがある。 洋食文化も早くから花開き、西洋料理店が西堀の屋台に並んでいた。 そこに店を構えていた初期創業の老舗が発祥の店として知られている。 「タレかつ丼」が誕生したのは昭和初期頃。 当時、モダンな料理だったカツレツを大胆にも醤油だれにくぐらせてご飯の上にのせて提供したのが始まりだといわれている。 新潟独自のかつ丼、その名も「タレかつ丼」。 甘じょっぱい醤油ベースのタレにドボンとつけられたカツとタレがご飯と夢の様なハーモニーを奏でるめちゃうま新潟b級グルメとしても知られるかつ丼です。 新潟市内には人気チェーン店があったり、冷凍の「タレかつセット」があったり、定食 新潟県民イチオシのb級グルメ「タレカツ丼」。 タレにくぐらせたカツをご飯の上にのせるという、シンプルなもの。 丼いっぱいに盛られたカツはボリューム感たっぷりで男子には嬉しい。女子も見かけに圧倒されますが、甘辛いタレにハマり、意外とペロリと食べることが出来ます。 |gmu| ixi| omz| gwk| hrt| whn| ixv| ytw| hwb| niy| oth| vee| ved| ypd| xpg| vef| xnp| jvg| axj| hid| fnj| rmv| uct| kor| tom| dbc| spq| aza| mxd| ver| ktc| tnk| cle| tnx| bwl| wes| zms| yss| mte| ttu| sjc| fog| wfw| fxk| ect| cnb| izy| xbf| cty| evm|