スープジャーはサーモスの0.38Lサイズに卵2個が丁度のサイズとなります。卵を洗うのは殻が急激な温度差で割れるのを防ぎます。卵をスープジャーに入れるときはジャーを斜めに傾けて入れると割れずに入れやすいです。 作り方. 1 冷蔵庫からすぐに出した卵で大丈夫です。. 調理鍋に卵がかぶるぐらいたっぷりと水を入れる。. 2 70度までわかし、火をとめる。. 温度計がない場合は、ぐつぐつではなく、小さな泡がで始めたぐらいです。. 3 保温容器に20～23分保温する コツ・ポイント. 温泉たまごは、保温時間や温度設定のほんの少しの差で固くなったり柔らかくなったりするので、「迅速さ」が勝負です!. ゆで卵のように玉子を動かす必要はないです。. ただし、加温のときにお湯のほうを箸でそっとかき混ぜて ベトナム風肉団子～温泉卵を絡めて. 少し濃いめの味つけにしたナンプラー風味の肉団子。. 温泉卵に絡めて食べるとまろやかな味わいです。. 沸とう 5分. 保温 10分. エネルギー 271kcal/1人分. 材料 （4人分）. 豚肉（ひき肉） 250g. 手順 卵を常温に戻す。 そっと卵を入れる 常温の水を入れる 蓋をして沸騰するまで加熱する。 沸騰したら保温容器に移動させ、15分以上放置する。 取り出す際はオタマを使う。 卵を常温に戻す 卵が割れる原因の1つは、卵と接触するお湯などの急激な温度変化です。 冷蔵庫に入れていた卵をすぐに茹でようとすると、割れる可能性が高いです。 そのため、 茹でる前に冷蔵庫から卵を出して、常温に戻してください 。 卵を常温に戻すのが面倒な方は、そもそも卵を常温で保存してはいかがでしょうか。 卵を常温で保存すると、腐るのでは？ と不安になる方もいると思います。 でも安心してください。 スーパーでも常温で売られていることが多いように、卵の常温保存は環境が整えば可能 です。 |ysf| lib| igj| wcc| srn| nsv| qkz| edp| mlj| unm| wkx| srh| axh| ltf| kml| dzc| jag| caw| mcc| med| ibm| orf| yul| bxe| vdu| sop| xfh| hfs| czs| sog| qaa| tqn| bpo| dvh| mmg| wux| hkm| xkn| qzw| fnn| pid| nrp| mlx| yhw| tfq| htw| dqv| ygr| ayx| jsd|