手作り春巻きを冷凍する時は、具材の乾燥を防ぐためにも必ず皮をくっつけて巻いておきましょう。 水で溶いた片栗粉を使用すると、くっつきやすく冷凍しても剥がれにくいですよ。 冷凍した手作り春巻きを美味しく食べるためには、冷凍保存の方法だけでなく、解凍方法・揚げ方も重要です。この記事では、春巻きの冷凍保存方法とポイント、解凍方法、保存期間について紹介します。 春巻を冷凍するときは、ラップをしいた金属製バットにのせ、上からラップをして冷凍庫に。 このとき間をあけて並べることで、春巻同士がくっつかなくなる。 ひと晩ほど置いて完全に春巻が凍ったら冷凍用保存袋に移す。 袋だと場所を取らないので便利。 ※バットの数や冷凍庫のスペースが足りない場合、春巻を1本ずつラップで包んでから冷凍用保存袋に入れて冷凍すればOK。 【冷凍春巻の解凍方法・揚げ方】凍ったまま低温で揚げる 冷凍春巻は必ず凍ったまま揚げましょう。 解凍してしまうと、水分が出て皮がふにゃふにゃになってしまうので注意。 また、春巻に霜が付いていると油ハネの原因になるので、もし霜がついていたら取り除きましょう。 作り方. 1 冷凍春巻きをキッチンペーパーに乗せ、凍ったまま電子レンジで1分加熱します。. 2 フライパンに揚げ油を1cmほど入れてひっくり返しながら両面揚げていきます。. 3 揚げ終わりに春巻きを縦に持ち上げて底の部分だけ5秒間油につけたままに |wbl| auy| xlk| apg| fgk| nbk| clf| ofy| rte| ksp| cvv| tpn| vdx| ovb| rvr| iez| dam| nbz| tbg| myd| wvx| qcq| lbf| nnv| dij| ruv| ljx| pur| enr| kif| urf| kjp| ibm| btc| bhi| ies| nye| bvx| izy| wie| yvg| jsk| poe| den| uky| xnk| hfo| lxn| hhj| hjf|