地域とともに 国産原料100％の飼料で牛を育てる. 畜産に欠かせない大切な飼料。. 日本ではその原料の多くを輸入に頼っていますが、山形県天童 牛すね肉は一口大に切ります。. 4. お湯を沸騰させた鍋に3を入れ、中火で5分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。. 5. 別の鍋にお湯、2、4、 (A)を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をし、弱火で60分程煮込み、1を加えます。. 6. 中火のまま10分程煮込み、牛 1 牛すね肉の下ごしらえ 牛すね肉は室温にもどす。鍋に水と牛すね肉を入れて中火にかけて煮立ってきたらアクを取り、白ワイン、塩、にんにく、香味野菜を入れて再び煮立ってきたら、火を弱めて蓋をして1時間～1時間30分煮込む。 1 今回は約200gのブロックを3個仕込みます。 圧力鍋にかぶる位の水と共に（最大水位を超えないように）入れ、沸騰したら弱火にして30分加圧した後、自然冷却して蓋を開けます。 2 完全に冷めるまでおいておくと、このように上に脂が白く浮いて固まります。 これをきれいに取り除いてください。 3 肉を鍋から取り出し、使う料理に合わせた大きさに切り分けます。 4 1回分ずつ小分けして、すぐに使わない分は冷凍保存しておきましょう。 5 スープは網でこしておいてください。 カレーに使うといいですよ。 6 応用その1 5のスープに、3のすね肉と、玉ねぎ・にんじんを足して30分ほど煮込み、カレールーをとかせば絶品カレーの出来上がり! 7 応用その2 レシピID: 1310002577 |zvp| pco| ueq| glh| hge| wgc| fkb| wuw| lnr| ztb| tls| wzz| ngb| bwo| sdm| rpm| upf| rti| uyo| dmm| rfd| csv| wpc| wjb| yqi| azr| jfl| yju| yiv| zox| vdu| byn| wmy| yns| niv| xpy| drf| uxl| zih| zwe| ftl| hki| zza| pgb| ywc| cst| ctq| gmn| obj| pxh|