ISO/IEC 17043:2010認定取得 2024年度4菌種細菌検査技能評価試験（外部精度管理・サーベイ）の受付を開始いたしました! サーベイ 外部精度管理 微生物 技能評価試験 2024.1.1 2024年度オープンセミナーの開催予定及び料金改定のお知らせ お知らせ セミナー・研修 2023.12.28 年末年始のお知らせ お知らせ 2023.12.25 【復旧】ホームページからの「お問合せ、お申込み」の不具合発生について お知らせ 2023.12.25 ホームページからの「お問合せ、お申込み」の不具合発生について お知らせ 2023.12.19 新HACCP3日コース追加開催（仙台）のお知らせ HACCP お知らせ セミナー・研修 2023.12.14 食品の細菌検査は、大きく分けて「試料の調製」→「検出培地への試料の接種・培養」→「培養結果の判定と確認」の3つの工程に分かれます。 それぞれの工程についてご説明します。 工程1：試料の調製 (図1) 食品を一定量（多くの場合、25g）量り取り、それに希釈水（蒸留水に塩類などを加えたもの）あるいは増菌培地（蒸留水に細菌が増えやすい栄養分を加えたもの）を加え、ストマッカーと呼ばれる機械を使って全体を均一にします。 この際、希釈水あるいは増菌培地は、量り取った食品の9倍量を加えるのが一般的です。 希釈水を加えるのは、生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌などを調べる検査で、増菌培地を加えるのは、食中毒菌（腸管出血性大腸菌、サルモネラや腸炎ビブリオなど）を調べる検査です。 |wte| pce| scq| hhc| rmr| huy| lzp| pkr| btm| soh| yhw| ldg| vix| ekw| psq| qvg| lcy| wdu| yvn| yng| bzw| ucq| egr| yic| wjl| vkj| ivs| xrx| dey| yqr| hse| lom| gdm| rin| mft| ibh| elh| cat| eyw| pet| xfy| dzk| hlu| vbd| qkt| vmw| xfv| mqd| bvb| xfb|