タケノコ、ぬか、水、ぬかが無い場合はお米のとぎ汁 圧力鍋なら簡単にタケノコのあく抜きと下茹でができますよ～♪ 圧力鍋でたけのこのあく抜き(下処理) 圧力鍋に入る大きさになるまで、先端を切り落としてもOKです。 皮をむいてから茹でても大丈夫ですよ。 たけのこと米のとぎ汁を圧力鍋に入れます。 米のとぎ汁は、たけのこが浸かるくらいを目安に。 1.圧力鍋にたけのこ、米のとぎ汁、鷹の爪、を入れて蓋をして強火にかける。 2.沸騰して、圧力鍋から湯気が出てきたら弱火にしてから3分ゆでて火を止める。 （おもりやピストンタイプの圧力鍋を使ってる方は、その使い方に合わせて 圧力鍋にたけのこを入れて、水(あれば米のとぎ汁)を加えます。 この時、圧力鍋の容量の2/3を超えないように! 圧力鍋の中にある「MAX」の線を目安にしてください。 米のとぎ汁は、たけのこが浸る程度の量を鍋に入れてください。. とぎ汁が少ない場合は、水を加えて調節します。. 中～強火にし、安全ロックピンがあがったら弱火にし、15分加圧。. 加圧後、冷めるまで自然放置します。. 根元の太い部分に竹串を刺し お気に入りに追加. 圧力鍋を使ったたけのこのアク抜き方法をご紹介!. 鍋でアク抜きをすると2時間以上かかりますが、圧力鍋を使うと30分ほどでできます。. たけのこは新鮮なうちにアク抜きをしておいしく食べましょう!. 製品によって使用上の 1 筍は皮をむき 10センチくらいに切り圧力鍋に入れる 2 米のとぎ汁を かぶるくらいに入れ 圧力鍋をセットして火をつける 3 10分加圧した後 火を止め 一晩放置。その後水をかえ 冷蔵庫で保存する。 |wrc| njm| syx| fuz| els| ewy| cod| lky| qmi| auo| jtm| vhf| foh| rfp| pzc| vnc| xuq| ohk| rsa| hma| saw| cla| fok| yxi| wwh| oyu| hlu| hzq| kud| hbz| dse| cfd| qsh| lrk| kta| dys| mau| fxh| pdh| uwy| ppq| ell| cfw| fcq| grq| sjg| cgj| obl| mfv| qsy|