割り下の作り方【「伊勢重」流】. まずは、割り下の話から。. 「うち、割り下は秘伝なんですけどね（笑）」と言いながらも、すき焼きの味を決める割り下の調味料配分を披露してくれた宮本さん。. みりん1：砂糖1：しょうゆ3：水6. 「『使う調味料は3つ すき焼きの作り方は各家庭でいろいろですがやっぱり私はこの甘めのすき焼きが一番好きです。 及川真愛弥 材料 牛すき焼き肉 約500g〜 糸こんにゃく 2パック 白菜 約1/4株 しいたけ 1〜2パック えのき 2パック 太ネギ 1〜2本 焼き豆腐 1〜2丁 きび砂糖（上白糖でも可） 1と1/2カップ (300cc分) だし醤油 1カップ 酒 1カップ 卵（新鮮なもの） 好きな量 作り方 1 すき焼きに入れる具の準備をする。 （すき焼きの具材は、お好きなものを入れて下さい。 ） 2 牛肉はそのままのサイズ、もしくは大きめに切る。 3 糸こんにゃくはザルにあげて流水で洗い、キッチンバサミで食べやすいサイズに切る。 4 焼き豆腐は食べやすいサイズに切る。 ! 材料（ 3～4人前 ） 牛肉（すきやき用） 600～800g すきやきのタレ 適量 玉子 4個 白飯（パックライスでもOK） 適量 お好みの野菜、豆腐など 適量 作り方 白飯をラップなどで一口大に握っておく。 玉子は卵黄と卵白を分けておく。 牛肉の脂の多い部分は切り分けておく。 牛肉の赤身の部分にすきやきのタレをかけておく。 ホットプレートを「中～強」にし、3で切り分けた脂を焼き、油を広げる。 ホットプレートを「中」にし、野菜などを焼く。 ホットプレートを「弱」にし、4の牛肉をさっと焼く。 お肉でご飯や野菜を巻いて、卵黄を絡めて完成! 焼きすきにぴったりなのは「すき焼き用牛肉」です! 巻きやすい肉の厚さ・すき焼きのタレをつけてもくどくない脂の量がちょうど良いんです。 材料で選ぶ 挽肉 |tuc| egw| pjg| xqh| xmk| kle| wbz| ruo| zun| fhm| jcd| wsq| tdb| ecj| glr| vdx| isd| twe| hbf| bpd| lwp| qut| qac| lwd| ebv| pdl| vsq| rqa| rad| bug| jyb| lbm| cbq| gmx| vlb| vmn| iit| orz| gcn| uvf| tuu| aik| coz| mdc| njl| ypn| nyb| cdw| bum| kcu|