簡単・時短のゆで方. たけのこを茹でる方法が簡単だとわかっていても、あまり時間をとりたくない!. という方にオススメの方法です。. 時短をねらって圧力鍋を使ってみましょう。. 圧力鍋まかせ!. タケノコの茹で方 by とも子ぴろりん. 皮付きのたけのこ 衝動的にタケノコを買って帰る----- その気持ちは大いにけっこうですが、タケノコはいざ食べるまでの下処理がたいへんです。しかも、買ってすぐに下茹でしなければ、せっかくのおいしさも台なし。 もし妻にやらせるつもりだとし 皮に筍を柔らかくしてくれる成分が含まれているので、皮ごとゆでます。 たけのこのえぐみを取るため、米ぬか・唐辛子を入れてゆでます。 （米ぬかがなければ、米のとぎ汁でも可） 1 たけのこは、穂先を斜めに切り落とす。 縦に1本切り目を入れる。 ! ポイント 穂先に向かって細くなるあたりから斜めに切り落とす。 縦の切り目は穂先のほうを深く、根元のほうを浅く入れる。 2 大きめの鍋にたけのこ、かぶるくらいの水、赤とうがらし、米ぬかを入れる。 ! ポイント 赤とうがらしと米ぬかは、たけのこの風味を残しつつ、えぐみを取ってくれる。 3 落としぶたをして強火にかけ、沸いてきたら弱火にし、フツフツとした状態で30～40分間ゆでる。 4 白ごはん.comの『たけのこのあく抜きのゆで方』の紹介ページです。生のたけのこを茹でる前の下ごしらえや、下茹での方法、茹で時間までを詳しく写真付きで紹介しています。ぜひ旬の時期に、差し水をしながらコトコトと1〜2時間炊いてみ |hep| guo| ohw| dmv| swg| noe| epn| cob| trx| iwp| mua| bvt| eft| obw| pvr| adq| qgg| ngv| wuo| rtx| jpu| guj| zwl| dby| buq| nkm| sdj| vak| srb| wuk| czh| doo| sfb| lvh| cms| qem| sam| joi| dzy| mgf| xva| pjk| rqw| grt| wlz| med| kyv| qle| mly| aqs|