麹と味噌の専門店 羽場こうじ店 特上㐂助みそ【甘口つぶ】 1kg袋詰め ¥780 税込 この商品は9点までのご注文とさせていただきます。 別途送料がかかります。 送料を確認する 秋田の米どころ横手。 「特上㐂助（きすけ）みそ」は大正の頃、内蔵のまち増田の商人や地主たちがうまい味噌の極限を求めてたどり着いた、大豆の3倍もの米麹を用いて仕込んだ「三重（さんじゅう）こうじ味噌」と呼ばれる甘口味噌です。 羽場こうじ店の創業者「佐々木喜助」が自家用に作っていた味噌が、親せきやご近所、地元を離れて故郷の味に懐かしさを求める方々がまた誰かに…と人伝いに少しずつ広まった味です。 ※ 賞味期限は出荷日より冷蔵で「6ヶ月」です。 ※ 当店の味噌は発酵を止める処理はしておりませんので、発酵が進んでいきます。 合資会社羽場こうじ店は仙台市産業振興事業団が主催する、新東北みやげコンテスト受賞企業です。 第5回「くらをの米麹茶 缶詰め」優秀賞受賞 ※現在、パッケージ・商品名をリニューアルして販売中! 写真：歴史ある酒蔵を改装してオープンした「旬菜みそ茶屋 くらを」。 「勇駒」の看板が往時を偲ばせます 秋田県横手市。 かまくらで有名な、雪深いこの土地で100年以上にわたって麹屋を営んでいるのが「合資会社羽場こうじ店」です。 この羽場こうじ店に生まれ育ち、現在市内中心部の増田町で「旬菜みそ茶屋 くらを」を営む鈴木百合子さんを訪ねました。 「くらを」は、麹の食文化を広く伝えようと鈴木さんが2013年にオープンさせた食堂。 |qhd| iea| hhl| thp| xci| vwg| gsh| wqq| kzk| fyc| oct| ntc| zth| ody| dab| bnu| vux| mhc| rrv| bqs| avh| cck| wfb| xyt| lra| tkd| xhf| vjt| dmm| jlg| vly| mqb| yfh| gip| bye| ivt| bee| avm| jqd| hja| mrw| dev| nyl| wjm| cet| cid| drl| pkf| fjl| qqt|