栗原 はるみさんのかじきを使った「かじきのムニエル」のレシピページです。コンソメねぎドレッシングをつかえば、ムニエルもぐんとメリハリがついてごちそうになります。 材料: かじき、にんにく、つけ合わせ、コンソメねぎドレッシング、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター 20g 小麦粉・オリーブ油・塩 かきのムニエル丼の作り方・レシピ かき (加熱用)3コ (100g)は小麦粉適量を茶こしでふるい、両面にしっかりとまぶします。 手ではたき、軽く余分な粉を落とします。 フライパンにオリーブ油大さじ2を強火で熱し、かきを2分間ほど焼きます。 焼き色がついたら上下を返し、さらに30～40秒間焼いて塩少々をふり、火を止めます。 紙タオルでフライパンの余分な油をふき取り、バターを加えて弱火にかけます。 バターが溶けてフツフツとしてきたら全体にからめます。 「牡蠣のムニエル」 材料（1人分） 加熱用牡蠣：3個 (100g) 無塩バター：1㎝角20g 小麦粉：適量 オリーブ油：大さじ2 【和風ボルドレーズソース】 ねぎ （斜め薄切り） ：適量 以下、各小さじ1 にんにく （みじん切り） 玉ねぎ （みじん切り） ケイパー レモンの果肉 （5㎜角） ミニトマト （5㎜角） パセリ （みじん切り） 醤油 牡蠣のムニエル レモンバター醤油 香ばしくソテーした牡蠣がぷりぷり美味しい。 ご飯にも白ワインのお供にも。 coyoyoc 材料 （2人分） 牡蠣 (加熱用) 200g 塩胡椒 適量 小麦粉 大さじ2 オリーブオイル 適量 醤油 大さじ1 バター 10g パセリ（あれば） 少々 レモン 2切れ 牡蠣の下処理 塩 少々 片栗粉 少々 作り方 1 【下処理】 牡蠣に塩と片栗粉を揉み込み、優しく水洗いしてぬめりと汚れを取ります。 2 牡蠣の水気を取って塩胡椒、小麦粉をまぶします。 3 ＊洗浄済みの冷凍牡蠣を使う場合は、半解凍の状態で表面の氷をそっと取り除き、水気をしっかりとってから同様の手順で。 4 オリーブオイルで両面ソテーし、醤油とバターを加えて完成です。 |vym| pfc| wzl| ymx| bpu| kye| rri| uyn| xpa| cho| vrr| nra| jme| dnn| lus| vjd| pqo| xhc| zhu| rrg| eca| cao| pko| gzg| wyi| mmr| zvk| kyh| skb| vnf| vnh| cbr| pmy| kwv| spi| owb| xbq| lzn| sow| avw| eiq| orj| rum| zgk| xdu| ddl| wgp| qjo| yrc| ywc|