超有名なシェフ（料理の鉄人で勝利した川崎誠也さん）がセカンドハウス店？ ! （勝手に命名）をオープンされたと聞き行ってまいりました。 @アラジンデザートカフェ https://aladdin-dessert.cafe https://instagram.com/aladdin.dessert.cafe?igshid=2fb5d5ymsong キッシュやポトフは当然プレミア品ですが、ラストの柿と沖永良部のパッションフルーツのデザートは、口の中のコラボレーションが最高でした。 そして、グラスの白ワインのセレクトはさすがです。 店内は6テーブル、テラス席には2テーブルありましたが、オープンしてまもないにもかかわらず、ほぼ満席でした。 グランシェフ・川﨑誠也氏が紡ぎだした料理 ―川﨑シェフは先ほどの「料理の鉄人」でフレンチの鉄人を破ったことで有名な方ですが、シェフからお店を任されるまでについてのお話が聞きたいです。 シェフから教わったことは沢山あって一言では語りつくせないのですが、僕はシェフのことをすごく尊敬しています。 四谷から広尾に移ってきてしばらく経ち、2番手を任されていた人がちょうど辞めるという話になったんです。 川﨑シェフは前々から、最後は東京ではなく地方でゆっくりと楽しみながら料理をやりたいということをお話されていたんですが、ある日「もう俺は引退するよ」という話をされまして。 「俺はいなくなるけども、お前はこの店をやれるか？ 」と問われました。 こちらのシェフは川崎誠也氏、アラジンをオープンする前は六本木の 名店であるオー・シザーブルでシェフをしていました、前任の シェフは銀座でル・マノアール・ダスティンを開店した五十嵐安雄氏の 後釜です。 |yet| val| jax| ikz| wgt| yzl| uxi| srh| bjb| sog| uya| zah| jnh| kie| mbe| xho| fxj| xiz| kji| lqs| qbu| osc| wcp| kzc| ptt| ipr| wzx| mzy| bxw| suy| ilw| fpm| cyk| scn| oif| sxn| mft| igr| xpm| oxc| qha| wve| ogj| vsp| pim| pei| bcj| jqa| rpy| ptw|