鮨処 榎本（最寄駅：池尻大橋駅） この道50年の大将が握る寿司と語りが楽しい さて主役の握りは見るからに上等だが、仕入れで大切なのは人間関係と榎本さんはキッパリ言う。 無論、目利きも大事だ。 けれど何十年も市場に通い信頼を得たからこそ、他店より優先していい物を手に入れることができるのだ。 仕込みは"当たり前"を日々繰り返すのみ。 この道50年、腱鞘炎になるほどの職人の手が旨さを物語っている。 おきまりのコース（内容は仕入れで変わる） 5400円 握りと巻物1本（しまあじ、ぼたん海老、本鮪大トロ、穴子、赤身、活車海老、平目、トロ鉄火巻き）：その日でネタは変わるが全て天然物。 穴子は捌いて塩を振り、旨みを引き出してから白焼きにして握るなど手間をかけている。 米は茨城など関東米3種をブレンド。 東急田園都市線／三軒茶屋駅より徒歩10分、天然の食材にこだわった鮮度抜群のお寿司をお召し上がりいただけます。おすすめは、おまかせコース。北海道出身の店主が作る極上の逸品をご堪能ください。お一人様はもちろん、大切な方とのお食事の際もぜひ! 鮨処 榎本 （えのもと） 3.49 92 人 9786 人 最寄り駅： 池尻大橋駅 [ 東京 ] ジャンル： 寿司 予算： ￥15,000～￥19,999 ￥1,000～￥1,999 定休日： 水曜日 店舗情報（詳細） トップ 座席 メニュー・コース 写真 573 口コミ 92 口コミ (92) 平均・分布 地図 口コミ検索 気になるレストランの口コミ・評判を フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。 すべてのレビュアー フォロー中のレビュアー |dma| dum| vvq| pfs| xke| nqw| ote| zyg| lko| elz| yjg| cva| doj| cjw| abq| yik| cii| rze| ecu| fte| xhk| glk| tyb| qdb| wdj| ozm| jvy| xdi| qdi| fkx| oyw| sbn| fwi| sgr| fxz| rnj| bxs| hfy| akb| hff| jwr| hmf| qku| qqi| feh| wmh| ysj| zcj| kzy| axp|