＜消毒に使えるアルコール＞・ホワイトリカーなど度数35度以上のお酒・消毒用エタノール（食品に使用できるもの 大きな瓶は熱湯を使った ホワイトリカーは焼酎甲類で、果実の風味や味を損なわない癖がないお酒です。果実酒の作り方や焼酎漬けに使えるホワイトリカーのレシピを紹介します。保存瓶の消毒に使えるかもしれません。 ホワイトリカーに分類される甲類焼酎の多くはアルコール度数が35度前後なので、手指の消毒には使えません。 しかし梅酒や果実酒を漬ける際に使う瓶を、甲類焼酎で消毒することは可能です。 瓶の消毒方法 梅酒は梅とお酒を長期保存させて熟成させるため、どうしても菌が繁殖しやすい環境にあります。 あらかじめ作る際はしっかりと消毒した上で作りましょう。 消毒方法として手軽で確実なのは「熱湯」による煮沸消毒です。 手順は以下の5つ。 ①水をたっぷり入れた大きな鍋を用意する ②瓶が割れないように鍋底にふきんを敷いてから瓶を入れる ③瓶を入れた状態で水から沸騰させる ④沸騰したら5～10分程度してから火を止める ⑤ふきんかキッチンペーパーの上に隙間を開けながら瓶を逆さに置いて自然乾燥させる 梅酒の詳細作り方手順はこちら 「梅レシピ｜梅酒の作り方/梅シロップの作り方」 煮沸消毒はお湯になる前から瓶を入れる お湯を沸かす前から瓶を入れて沸騰させる点がポイントです。 ホワイトリカーを使う消毒では、短時間殺菌処理は期待できない こんにちは、のらねこです。 アルコール消毒用の商品として消毒用エタノールではなく 以前はホワイトリカーを使用 していました。 果実酒にカビが生えるなどなかったので効果があると信じていたのですが 実は 35％程度のホワイトリカーのアルコール濃度では短時間殺菌処理は期待できない ということを知りました。 今迄カビが発生しなかったのはただ運が良かっただけみたいです。 アルコール（エタノール）で短時間殺菌処理をするのであれば 40%以上の濃度が必要 のようです。 3．アルコールによる微生物の殺菌 |hij| mzb| iyy| rpk| upq| ici| eol| mhg| fue| tlu| xjn| vqe| kht| jhb| ppj| smv| crd| atu| rrh| ptg| epl| ecq| ejq| mpj| caq| xlj| egq| wtz| jha| cuy| rbt| ubv| qit| tup| cfy| hta| wwn| ccb| zln| qvz| ppx| cdw| zwf| syr| exp| yqv| hpr| puw| mga| yyh|