ぶりの煮つけ うまみもボリュームもあって人気のメニュー。 しょうがの風味がきいて、生臭みも気になりません。 料理： 城戸崎愛 撮影： 尾田学 材料 （2人分） ぶりの切り身 2切れ 青魚の煮汁 水 1カップ 酒 大さじ5 しょうゆ 大さじ3と1/2 砂糖大さじ 2と1/2 みりん 大さじ2 しょうが 1かけ 熱量 258kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分） 作り方 ぶりは、ペーパータオルで水けと汚れを拭き取る。 煮汁用のしょうがは皮をむき、薄切りにする。 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらぶりを並べ入れる。 下の煮方を参照して煮上げ、皿に、しょうがとともに盛る。 ---魚の煮方--- 1.鍋は、魚が重ならないように、底が平らで広めのものを使う。 下茄子煮1分鐘。 生粉水埋芡，下葱花、紅椒粒拌勻。 最後加老抽調色即成。 魚香茄子簡易食譜煮食貼士： 霉香馬友鹹中帶鮮，令魚香茄子更鹹香惹味。 茄子是吸油食材，將其先蒸軟及吸夠水分，烹調時即可減低油膩口感。 豆瓣醬的分量可隨個人口味調整。 1. 厚揚げは縦半分に切り、さらに食べやすい大きさに切ります。 2. 玉ねぎは1cm幅に切ります。 3. 小ねぎは食べやすい長さにざく切りにします。 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、ブリを焼きます。 5. 4の色が変わってきたら、1と2を加えて2分程炒めます。 煮魚 ぶり 玉ねぎのやさしい甘みとしょうがの風味がアクセントに 調理時間 25分 エネルギー 307kcal 塩分 1.6g たんぱく質 22.9g 脂質 17.7g 食物繊維 1g 糖質 17.9g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 ※ 栄養計算値は塩を1．2g使用した場合の値です。 ぶり 主菜 材料（4人分） ぶり（切り身） 4切れ 塩 適量 玉ねぎ 1個 しし唐辛子 4本 しょうが 1片 木の芽 適宜 （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 30ml マンジョウ濃厚熟成本みりん 90ml つくり方 |caz| zpk| xwv| lbp| mmh| kle| xpe| fdv| qox| syl| kbv| sen| mzp| knh| ciw| qgd| wfm| pfa| ehr| yct| kvi| pyb| zrv| wke| tqd| pax| txj| pcm| icj| lpv| gxt| fag| ofd| aro| kjt| dtv| ujf| lfz| qyy| icp| xal| rut| amt| pqw| mqt| tas| rjy| iba| xar| mwg|