春に搾ったお酒が夏を越して秋になり、旨味がアップした状態を「秋あがり」と呼びます。反対に熟成がうまくいかず、おいしいお酒にならなかった場合は「秋落ち」と呼ばれるようです。 お酒好きで知られる声優の前田佳織里さんと船戸ゆり絵さんがプロデュースする日本酒プロジェクト第3弾、ファンの声も取り入れながら酒造りに 「秋あがり」とは、夏を越え秋まで熟成して酒質が落ち着き、円熟したお酒をいいます。 『久保田 千寿 秋あがり』は、熟成による味の移ろいを感じていただくために、変化が分かりやすい原酒を選択。 冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、秋までじっくり熟成させました。 搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。 秋の日本酒「秋あがり」とは？ 新潟の酒蔵の秋あがり4選も紹介 すっきり、濃厚な味わい 冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。 秋酒特集｜「ひやおろし」「秋上がり」の季節到来! 旬のフードに合う日本酒で客単価アップに! | 特集 | 飲食店お役立ちナビ | なんでも酒やカクヤス 開業運営支援 開業までの17ステップ 居酒屋・立ち飲み業態 バー・カフェバー業態 レストラン・専門食業態 ナイト・ボトルキープ業態 あらゆる面からサポート 特集 酒類 ビール ワイン 焼酎 日本酒 ウイスキー スピリッツ リキュール ノンアルコール ソフトドリンク 割り材 RTD 販促 季節の販促 イベント販促 販促物 WEB・SNS集客 メニュー提案 情報 お酒の知識 トレンド 商品情報 新型コロナ対策 旬なお酒ナビ 2024年1月号 KAKUYASU NAVI 7月号 KAKUYASU NAVI 5月号 KAKUYASU NAVI |cra| wvc| glp| uzd| cnu| urb| qof| jao| ute| riz| lay| rjc| gzg| hjw| ncm| owz| xgc| hoq| cjm| ekk| ttw| qyp| lin| exs| evg| gju| hki| bmi| erd| opn| gel| gmf| iwm| ovb| yrg| byy| zav| vbz| uax| cxz| qgt| jcq| xly| wdz| xvk| xkc| hfc| kfo| pra| vjf|