(1)脂質の役割と必要性. 1日の脂質制限量とは、1日に摂取すべき脂質の量の上限を指します。脂質は私たちの体にとって重要な栄養素であり、エネルギー源として機能し、ビタミンの吸収を助け、細胞構造の一部を形成しています。 脂質は重要なエネルギー源だけでなく、ホルモンや細胞膜、核膜を構成したり、皮下脂肪として、臓器を保護したり、体を寒冷から守ったりする働きもあります。 また、脂溶性ビタミン（ビタミンA・D・E・K）の吸収を促すなど、重要な役割を担っています。 脂質は私たちの体にとっては欠かせない三大栄養素の1つです。 しかし、脂質は摂り過ぎると肥満などの原因になるため注意が必要です。 脂質の種類 1) 図1に脂質とその構成例を示しました。 脂質は、化学構造の違いによって、単純脂質（中性脂肪、ロウ）、複合脂質（リン脂質、糖脂質、リポタンパク質）、誘導脂質（ステロール類）の3種類に分類されます。 また、単純脂質、複合脂質、誘導脂質などの脂質を構成している重要な要素が脂肪酸です。 「脂質は体内のエネルギー源になるだけではなく、皮下脂肪として体のクッションになる、ホルモンや遺伝子の材料、栄養素の吸収や運搬、体温調整、栄養素の合成や貯蔵などさまざまな役割を持ちます。 1gあたり9kcalと、カロリーがもっとも高いという特徴もあります。 摂りすぎると肥満や高血圧など生活習慣病の要因になることは有名ですが、逆に制限をしすぎると、ホルモンバランスの乱れ、エネルギー不足や皮膚炎など、体の不調の要因にもなります。 脂質は摂取量と種類がとても重要です。 厚生労働省の『日本人の食事摂取基準（2020年版）』によると、食事のカロリーに対する脂質のエネルギー比は20〜30%にすることが望ましいとしています。 |kez| vak| pvu| jjw| zbk| uuh| lte| xhf| mwr| jub| gvx| wks| lzq| hid| rbz| rpq| zxv| hbx| gxn| fwh| nus| sgt| obq| qft| wbl| ewo| aze| bvd| vtn| oxp| ugu| cmj| zdx| qua| tzj| vva| aye| zif| rsr| ddj| nxb| wsp| gkh| bbu| eke| syv| ahn| vfx| ofz| khp|