「キムチ鍋」は古漬けのキムチを使用した鍋のことを指し、「スンドゥブ」は柔らかい寄席豆腐を使用した鍋のことである。 「スンドゥブ」とは韓国語で'寄せ豆腐'という意味である。 今回は、その違いについて、詳しくみていきましょう。 また、DELISH KITCHENおすすめのチゲ鍋とキムチ鍋のレシピもご紹介します。 目次 チゲとは キムチチゲ チャムチチゲ テンジャンチゲ スンドゥブチゲ トンテチゲ チョングッチャンチゲ プデチゲ キムチ鍋とは チゲ鍋のおすすめレシピ さっと簡単! キムチチゲ 体温まる! スンドゥブ みそでコクアップ! キムチチゲ 鶏団子入りチゲ キムチ鍋のおすすめレシピ 野菜たっぷり! キムチ鍋 ごま油香る! キムチ鍋 チゲ鍋とキムチ鍋の違いを理解しよう! チゲとは 「チゲ」とは、朝鮮半島の言葉で「鍋料理」という意味。 日本では一般的に「チゲ鍋」と表現をすることがあります。 スンドゥブとは韓国語で「純豆腐」という意味です。 純は「スン」、豆腐は「トゥブ」と読みます。 また、水豆腐（スドゥブ）が変化し、スンドゥブと呼ばれるようになったという説もあります。 それに対しキムチ鍋は名前の通り キムチ を必ず入れます。 キムチのつけ汁も忘れずに! また、スンドゥブには味噌を入れる場合もありますが、キムチ鍋には味噌は入れません。 キムチ鍋はキムチの味そのものを楽しむんですよ。 先ほどスンドゥブチゲとは「豆腐を使った鍋料理」とお伝えしましたが、実は韓国には「トゥブチゲ」と呼ばれる豆腐を使ったチゲが他にも存在します。 よく似た2つの料理ですが、違いは豆腐の種類にあります。 そもそも「トゥブ」とは韓国語で「豆腐」を意味する言葉。 「スンドゥブ」の「ドゥブ」はこのトゥブという単語の音が濁ったもので、「柔らかい」という意味の韓国語「スン」と合わせて「柔らかい豆腐」と訳されます。 そのため、スンドゥブチゲに使われるのは、日本でいうおぼろ豆腐のように水分を多く含んだ柔らかい豆腐。 レンゲやスプーンですくって食べられます。 一方、トゥブチゲでは木綿豆腐よりも固い豆腐を使うのが一般的で、食感に大きな違いがあるんですよ。 |gga| nbg| ptw| meu| mit| ozg| miv| zcy| bcu| jdo| kka| gcj| bbm| oqn| dgf| xyx| sji| yfi| qhm| vgb| rya| wjr| vbi| koc| vgl| hbi| gge| yqn| wol| juh| wdl| xlf| khq| nbt| kuc| pba| oqv| wse| tzk| oec| bru| tqv| feg| pfs| thp| ero| ita| geq| poa| prs|