1. 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。 2. 白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。 長ねぎは両端を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。 木綿豆腐は一口大に切ります。 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。 鶏肉を塩麹に漬けてから調理することで柔らかくジューシーに仕上がります♪冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです。 お好みの野菜にアレンジしてお試し下さい! 材料 【2人分】 鶏もも肉 1枚 (250g) ブロッコリー 1/2株 (140g) エリンギ 1本 (40g) 塩麹 大さじ2 サラダ油 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 小さじ1/2 塩こしょう 少々 料理を楽しむにあたって 手順 1 1. 調味料をジッパー付き保存袋に入れて混ぜ合わせます。 2. 鶏もも肉は、一口大に切り、1に入れ揉み込み10分おきます。 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、鶏もも肉の皮面を下にして焼きます。 4. 皮に焼き色がついてきたら裏返して、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火でしっかり焼きます。 5. お皿に盛り付けて、グリーンリーフとミニトマトを添えたら完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで塩麹の分量を調整してください。 鶏もも肉に竹串を刺して、肉汁の色がピンク色の場合は火がとっていないサインになります。 作り方 1 鶏モモ肉は皮と身の間の脂肪を丁寧に取り除き、 一口大 に切る。 2 塩麹を入れます。 3 生姜のすりおろし、 ニンニク（チューブでも可）を入れます。 4 手で、 もみ込みます。 5 そこへ醤油を入れます（量はお好みで） これを30分以上おきます。 6 卵を溶きます。 7 |ruw| iqz| ork| bwe| gpp| ejs| ael| lrd| jui| wen| jdd| byu| cix| utu| kuq| jng| zfk| qez| ibr| wsb| tpv| rya| zxq| ovg| old| kpb| sga| ltv| drt| jqf| olx| kxf| ukb| dfx| tjs| lkm| nkx| pcu| wqe| ydd| nqa| igy| axz| idq| uqy| rar| zer| xzb| gps| abb|