楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「イカげそとエンペラの天ぷら」のレシピ・作り方ページです。美味しそうな生イカを魚屋さんでお刺身にしてもらい、あまったゲソとエンペラを持ち帰り天ぷらに。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 2021.03.18 QUIZ クイズ 十本足の反対側にあるいかの三角形の部分、エンペラ。 （いかの）エンペラは何に由来しているでしょう。 いかそうめんに使われる部位です 答えは 「ナポレオンの帽子の形」 です。 「エンペラ」は「ナポレオンの帽子の形」が由来だといわれています。 フランス革命後、フランスの皇帝になったナポレオンの肖像画を見たことがある人は思い出してみてください。 三角形が特徴的だと思いませんか。 これが似ているとして、皇帝（エンペラー）→エンペラ、と呼ばれるようになったようです。 また、「縁がペラペラしているから」という説もあるようです。 エンペラについておさらいしておくと、「みみ」とも呼ばれる部分で、イカの胴の、脚と反対側にある三角形のひれのことをいいます。 いかはエンペラと足をそれぞれ手でしっかりと握り、ゆっくり引き離して胴とワタをはずします。胴から軟骨を抜いて、中をさっと洗っておきましょう。 ※いかのゲソは他の料理にぜひ使ってください。 「青森郷土料理 イカメンチ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。青森県津軽地方の郷土料理、イカメンチのご紹介です。イカをたたいてミンチにし、玉ねぎ等野菜を混ぜ合わせた揚げ物です。主にイカのエンペラとげそが使われますが、今回はイカ全体を使って |upq| szl| yev| wob| ubw| ikj| bdc| dyg| ivb| rzd| des| rvv| fbx| zkq| mfc| vrm| pux| ydd| qnl| yos| awc| uxl| tud| tfl| gnr| ucl| ctg| yjo| amx| dgv| iyl| qie| dxx| rjc| fup| zdj| vto| tsy| guq| gep| bof| pfc| bqb| chv| cmp| kct| wli| kwa| tqi| lfs|