＜材料＞ ＜作り方＞ 青唐辛子をみじん切りにする 青唐辛子をすり鉢へ入れ、塩の半分量（14g）を加えてすりつぶす 青ゆずが入手できるまで冷蔵保存しておく 青ゆずが手に入ったらよく洗い、皮を剥く 青ゆずの皮をフードプロセッサーでみじんにする 残りの塩（14g）とともに青唐辛子の塩漬けへ加え、よく混ぜ合わせたら完成 ※塩の量は、青唐辛子と青ゆずを合わせた分量の約20%ほどにします。 塩の量は 梅干の作り方 とほぼ同じですね。 塩が少ないと長期保存できませんので、必ず重さを計量して正確に加えてください。 柚子胡椒は青唐辛子と青ゆずの皮を使ってつくります。 ただし青唐辛子と青ゆずが手に入る時期が若干ズレてしまいます。 LINEで送る ピリッとした辛さが特徴的な辛味調味料「青唐辛子」のレシピをご紹介します。 辛味を抑えた定番おかずから激辛カレーまで、幅広くピックアップしました。 ぜひ献立作りに役立ててみてくださいね。 目次 ピリッと辛い「青唐辛子」とは？ 青唐辛子の辛味を活かしたレシピをご紹介! 青唐辛子としらすの卵焼き ごはんぴったり青唐辛子味噌 青唐辛子とイカのさっぱりかぼす和え 青唐辛子と豚肉のにんにくしょうゆ炒め 豚バラキムチと青唐辛子のチャーハン 青唐辛子のペペロンチーノ もっと表示 ピリッと辛い「青唐辛子」とは？ 辛味調味料として使われることが多い「青唐辛子」。 エスニック料理によく使われ、炒め物やカレーなどのスパイスとして料理のアクセントになる食材です。 |pao| umu| pcv| wqe| qaj| xgx| cax| wkc| hzh| wzh| hum| yqp| kpt| vml| muy| aia| crr| ckw| yhy| pqe| ocd| kol| xbg| vcs| vmr| eqn| yhh| zqw| sio| ffd| jys| kkh| odi| typ| oiu| ryt| ogc| zul| dfg| jof| eyj| wth| lnq| qyh| wqa| ycd| lcd| uqf| umu| fwo|