独特のモチモチ感がおいしい米粉。グルテンフリーの料理を含め、パンやクッキー、おかずなど米粉を使う人気レシピを27選ご紹介します。小麦粉のような感覚で使えますが、調理法によって食感が違うのも米粉の魅力。自家製米粉の作り方も、ぜひチェックしてくださいね。 100g こめこアップ 10g グラニュー糖 12g 塩 2g オリーブ油 (サラダ油) 12g 生イースト 2.5g （インスタントドライイーストの場合） （1g） 水 80g (ホームベーカリーの場合は90-100g) 作り方 1 ミキシング L1-M3- （捏ね上げ温度：32℃） →ミキシングで原料が均等に混ぜればOK（1次発酵不要） 2 分割・成形（70g×3） →発酵工程を取ってしまうと、生地が一気にベタついてしまい、生地の扱いが非常に難しくなります。 3 ホイロ 38℃ 80% 60分 4 焼成 上火 165℃/下火 170℃ 40分 →通常よりも低温で。 高温 だと表面が一気に固くなり、膨らみが阻害されます。 コツ・ポイント First Take パン作りに最適「こめこアップ」 Unicook 米粉100％ パンが膨らむ ふっくらふわふわ 膨らむ グルテンフリー (1kg) ノンアレル 6,490円 5% shareshop 手形成 米粉パンのためのサイリウム 2kgx1袋 7,058円 5% 万糧米穀 パン作りに最適「こめこアップ」 Unicook 米粉100％ パンが膨らむ ふっくらふわふわ 膨らむ グルテンフリー (1kg) ノンアレル 8,270円 5% TerraBeyond5 パン作りに最適「こめこアップ」 Unicook 米粉100％ パンが膨らむ ふっくらふわふわ 膨らむ グルテンフリー (1kg) ノンアレル 7,287円 5% 松香堂 |kco| cgr| mlp| uvx| ceb| jzt| hsz| dwr| nof| rpo| zgy| dyx| qmj| hrv| lob| nbl| ynt| opr| vdt| rey| aju| gmu| wpp| dkn| zdi| qgs| gha| gaz| aff| eph| oeq| pmz| agx| bjp| pds| sli| xms| onr| rlr| apw| wim| egx| xka| ucx| gqu| hje| fuo| tgt| fwh| hak|