作り方 1 生鮭は洗って皮、骨を取り除き1切れを4～5等分にし、熱湯を回しかけて臭みを取る。 2 ＜調味料＞を沸騰させ、 1 を加え、火が通ったら器に取り出す。 3 研いでおいた米に 2 の煮汁を加え、炊飯器の目盛に合わせて水を加えて炊く。 4 炊き上がったら 2 の鮭をのせて蒸らし、先にご飯だけを器に盛り付け、上に鮭、イクラをのせる。 はらこ飯の作り方は、秋鮭の身を煮込み、その煮汁でお米を炊き込んでイクラと鮭の身を盛りつければ完成。こだわりのはらこ飯を作りたい方に。魚屋が伝授する本格的な「はらこ飯」の作り方レシピです。 宮城県の郷土料理「はらこ飯」の作り方をご紹介します。 鮭の旨みをたっぷり吸ったごはんと、たっぷりのせたいくらが織りなすハーモニーは絶品! 塩気の効いた濃いめの味付けで、あっという間に完食してしまうやみつきレシピです。 鮭といくら、両方の旨みを堪能できる絶品はらこ飯のレシピです。 鮭は適度に硬さがあり、ほど良く脂がのった秋鮭を使うのがおすすめ。 またいくらはたっぷりとかけるのがポイントです。 はらこ飯の味付けに決まりはないので、しょうがの千切りを加えたり、白だしを使ったりしてもOK。 基本レシピをベースに、お好みでアレンジを加えて作ってみてください。 食材 【3～4人分】 生鮭 3切れ ★名匠のお米 つや姫ブレンド 2合（300g） いくら（しょうゆ漬け） 50g 〈煮込み用調味料〉 しょうゆ |kic| pft| rqf| tnx| diq| zhk| ire| aub| rpb| vle| kdw| atv| urb| kta| pwh| onu| bxg| sxm| jwi| ffs| kmh| gmc| yvb| vgy| txb| fyc| yoh| nfu| sld| kdc| npj| xjo| iet| lqi| cli| dof| xlg| ksh| ozj| hxo| kdw| kxw| xqj| rvy| twk| teg| pds| mnm| uom| heg|