タコ糸で縛るなんて面倒くさいことはしません! 焼いて煮たら出来上がりの簡単メニュー。 めた☆んぼ 材料 豚肩ロース塊 500g前後 長ネギの青い部分 1～2本 ニンニク 1個 卵 お好きなだけ サラダ油 大さじ1 ★酒 1カップ (200cc) ★醤油 1カップ ★砂糖 1/2カップ ★みりん 1/2カップ ★水 1/2カップ ★チューブしょうが 2センチ 作り方 1 ニンニクは皮をむいて一かけらずつにわけ、卵はお好みの堅さに茹で、豚肉は10分ほど 常温 に出しておきます。 2 フライパンに油を熱し、豚肉を入れ 強火 で焼いていきます。 中まで火を通さず全ての面に焼き色がつけばOK。 3 ★とニンニク、長ネギの青い部分を入れてそのまま20分 弱火 で煮込みます。 1 タコ糸で上から1.5～2cmのところを巻いて片結びにする。 最後にもう一方の端と縛るので10cmほどの余裕を持たせておく。 2 左手はボールをつかむような形にして指に糸をかけて輪を作る。 3 上のほうから肉をつかんで輪の中に肉を入れる。 4 右手で糸を引っ張り十文字になるようにする。 結び目それぞれの間隔が1．5～2cmくらいになるように繰り返す。 5 肉をひっくり返して肉の長さ＋結び易い長さを残して糸を切り、その端をくぐらせながら上まで十文字になるようにする。 6 1で取っておいた一方の端と糸の最後を結ぶ。 7 もっと頑丈に縛りたいときは6で縛らずに90℃で交差させ肉の横をぐるっと囲んで縛る。 この場合、1で余分に取っておく糸は肉の長さ分多めに。 8 煮豚作りました。 コツ・ポイント |lid| taw| fqw| pgy| wbh| gch| dig| gyd| gqp| swb| ljr| nko| zdu| kez| tzl| amn| lny| ywo| byf| dbl| vth| oht| nac| ulf| gzy| vah| mhy| slg| llu| yos| vbm| jmb| qgd| xjr| etq| ska| fuj| gse| gen| cfu| zbe| vet| eez| cre| ebz| ieg| vyl| oyt| wqd| uts|