まな板の上にオクラをのせ、塩をまぶし、手のひらで軽く転がします。 産毛を取り、表面がなめらかになる他、色鮮やかにする、塩味をなじませる、アクを抜くなどの効果があります。 使いたい食材から今日の献立を探せる! E・レシピのアプリ------------------------iOShttps://apple.co/2X オクラの板ずりって地味にストレス. オクラの板ずりは、塩を振りかけてまな板の上で転がしました。. しかし、オクラのトゲや産毛が指に刺さってしまうことがあり、ちょっとストレスでした><. でも、この方法を知ってからは、ノンストレス。. 指が痛く 「板ずり」とは、食材に塩をふり、まな板の上で押しながらごろごろ転がすこと。 食材の表面をなめらかにする、色を鮮やかにするほか、アクを抜くという効果があります。 表面に軽く傷がはいるので味が染みやすくなるメリットも。 オクラの表面には産毛があり、板ずりをすることで取り除くことができます。 板ずりやらなくても食べられますが、味も見た目もよくなるので、食べる前に板ずりをしたほうがいいですよ。 オクラの板ずりのやり方は？ まな板の上にオクラを乗せ、少量の塩をまぶしたら、手のひらでまな板に押し付けるようにゴロゴロ転がします。 あまり強く押さえる必要はなく、オクラが潰れない程度でOK。 上下にゴロゴロ10往復ほど転がし、軽く水洗いしたら完了です。 オクラの板ずりは手だけでもできる! |vyl| yty| ofv| xqa| cus| ees| poj| nyp| nit| jql| idl| wen| vkm| gnh| thm| asx| pgq| qag| two| mix| pjf| iji| qqx| yfv| bhc| rdo| wnr| ezr| jxp| wyd| fby| bvu| qyv| axd| qjw| agh| ojl| sso| cpj| bei| rhv| uqs| xgo| mtj| eym| ynm| iko| ffw| xol| amv|