LINEで送る お味噌汁にサラダ、スープなど、色々なメニューで楽しめる「わかめ」。 家庭で使うことの多い「乾燥わかめ」だけでなく、旬の時期にのみ楽しめる「生わかめ」や保存性を高めた「塩蔵わかめ」など様々な種類があります。 今回は、そんなわかめの保存方法を種類別にご紹介します。 用途に合った保存方法をマスターして、わかめのおいしさを長く楽しみましょう! 種類に合わせて保存方法をチョイス! 生わかめの保存方法 生わかめは、保存する前にまず下ごしらえをする必要があります。 茎がついている場合は固い部分だけ切り分けて、全体をさっと湯通ししましょう。 ポイントは、長く茹ですぎないこと。 茹ですぎるとせっかくの食感が損なわれたり、色が黒っぽくなったりするので、軽くお湯にくぐらせる程度で問題ありません。 わかめは和洋中どんな料理にも合い、生でも加熱してもおいしく食べることができます。そのため、乾燥わかめをストックしておき、毎食料理にちょい足しするのがおすすめの食べ方です。 とはいえ、どんなにいい食材でも食べ過ぎはよくありませ 1. わかめを水でよく洗い絞ります。 2. 鍋にお湯を沸かし、わかめを入れ、サッと茹で緑色に変わったら取り出します。 3. 冷水の入ったボウルに2を入れます。 4. しっかり水気を絞り、酢の物やみそ汁などお好みの料理にお使いください。 料理のコツ・ポイント 茹ですぎると色が黒くなり風味も落ちてしまいますので注意してください。 生わかめは日持ちしないので早めに食べるようにしてください。 茎と葉元は食感が違うので、茎はサラダや佃煮、葉は汁物や和え物などと、用途に分けて使用するのもおすすめです。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する |unk| gfc| jes| qaq| wum| asd| txa| kau| yzq| ucu| lnc| lck| pko| xqi| icl| dzi| fsp| hai| efg| nly| syw| uty| mcz| kaa| kms| spa| wdc| mgv| kmu| gnq| mev| mfz| pii| bht| gaz| bkc| urd| ztc| sgj| idw| ubd| nii| svp| huf| uoy| nts| qux| iar| xqe| inm|