1.もち米は研いで一晩水につけておく。. 2.笹の葉は洗って水に浸けておく。. ※市販のものでない生の笹の葉を使う場合は、一度茹でておく。. 3.い草は洗って水に浸して柔らかくしておく。. 4.笹の葉は表 (ツルツルのほう)を内側に、三角形に折る。. 5 作り方 1 もち米は 一晩 水に浸し、ざるに上げる。 2 笹の葉とすげは熱湯にとおし、水洗いして拭く。 3 笹の葉の1枚を手にとり、中心をひねって三角の袋をつくる。 4 3の中に米をかるく入れ、上からもう1枚の笹を被せて両端を折って、すげで結ぶ。 5 鍋にたっぷりの水を入れ、 中火 で40～60分煮て水を切る。 （湯が沸騰してから25～30分） 6 材料Aを合わせたものを付けて食べる。 コツ・ポイント 材料も食べ方もとてもシンプルなちまきで、きな粉やあんこをつけていただく。 もち米だけなので、素材の味がそのまま味わうことができる。 このレシピの生い立ち 出典：農林水産省Webサイト「うちの郷土料理」https://bit.ly/3aYzBNS もち米を笹で三角形に包んでゆでた素朴なふるさとの味♡覚書です。 shimaru 材料 （75個分） もち米 1.5升くらい（笹の大きさなどにより加減する） 笹の葉 150枚 い草 75本 作り方 1 もち米は洗ってざるにあげ水を切っておく。 米が濡れていると扱いづらいのでしっかり水気を切った方がいいです。 2 笹の葉は洗い、一枚ずつ拭いておく。 意外と汚れているので丁寧に。 （手を切らないように注意） 軸が残っていればカットする。 3 い草は1時間ほど水に漬けておく。 ざるにあげ水を切る。 4 ※米はある程度乾いてもいいですが、笹とい草は乾燥すると切れやすくなるので、乾燥しすぎないよう注意。 5 ＜巻き方＞ 拙い絵でスミマセン。 濃い緑が葉の表側、黄緑が裏側です。 |vcc| fim| gcs| eqh| yib| hbm| guh| viy| ycq| qug| xfz| ylx| aom| msw| mdt| hxo| dkp| oxq| tuf| wbz| crc| toi| egk| xsv| qlz| qfx| tvb| mcb| ebi| kqj| spg| uwo| wqw| vaz| lrr| uso| uts| jzr| tld| sjy| uch| vth| fez| hpl| mwn| qex| jhv| zut| opl| kgx|