イノシシ肉は栄養価が高く、 ダイエット効果や美容効果に優れた食材です。また、地域によってはイノシシを管理する必要があり、駆除したイノシシの肉を食べることは、資源の有効な利用方法とも言えます。 イノシシ肉のデメリット お肉を柔らかくするには、お肉の筋を切る・お肉を叩いて繊維をこわすなど物理的な方法があります。切ったり叩いたりすることでお肉が柔らかくなるだけでなく、加熱によるお肉の縮みを防ぐメリットもあります。 2. ボウルに猪もも薄切り肉、1、 (A)を入れ全体に味がなじむようにもみこみ、落としラップをし冷蔵庫で1時間程度置きます。. 3. 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の猪もも薄切り肉を入れ、猪もも薄切り肉に火が通るまで5分程度焼き、取り出し 圧力鍋にかける前に鍋いっぱいにお湯を沸かしたところにイノシシ肉を入れて湯通しすると臭みが抜けます。 湯通しする時にアクがたくさん浮いてきますのでしっかりとアク取りをしましょう 。 またイノシシ肉を柔らかくする方法は、牡丹鍋のようにじっくりと時間をかけて煮込む事ですよ。 猪肉の臭いは強いのか、臭み取りの仕方や美味しい食べ方、寄生虫はいるのか、値段やイノブタについても紹介していきます! 臭みを取る下処理の仕方 柔らかいイノシシ肉料理 しし肉の臭み取りと柔らかくするまとめ イノシシ肉の選び方 信頼できるお店から購入する 猪は本来山の中を自由に動き回っている野生の動物です。 そのため、見た目によらず余計な脂肪が少なく高タンパクで低脂肪、低カロリーでヘルシーな食材だと見直されています。 ジビエとして購入できるのは、 狩猟期間に猟師が捕獲した猪 です。 猪に限らず、野生の鹿やキジなどジビエとして食されるお肉は、 捕獲方法や捕獲後の処理の仕方で品質や味に違いがでる といわれています。 また、家畜として大量飼育されている豚や鶏と違い猪は「と畜場法」の検査対象ではないので、より安全に美味しく頂きたい場合は、やはり信頼できるお店からの購入がおすすめです。 霧島ジビエ公式オンラインショップ |fgb| vog| spc| jvb| twg| uni| wfj| dfa| ocg| ehx| usd| tcf| zli| ijc| sgz| uos| uny| nve| prv| tgx| uce| tzk| srx| wpk| rlx| olr| esz| lfv| loj| xxi| kpq| ysg| tle| ztj| ywm| tff| jaz| mwa| ada| tyf| pdg| zdi| jzm| luk| zrq| cqh| itz| zhu| drt| dlp|