夏しか捕れないという 高級魚"シブダイ"コースがわずか5千円! ほかのお店じゃ絶対に無理な価格設定。 大将に感謝♡ コースの最初に シブダイ♡ お酒を飲んで舌がバカになってから食べたんじゃ、美味しさが伝わらない。 というわけで、大将が「一番最初に食べてほしい」と出してくれた。 これがもう～、 今までに食べたことない美味しさっ! 舌にまとわりつく旨味がたまらん。 軽く炙っただけで、こんなに美味しい刺身になるとは。 絶品すぎて言葉にならない。 イサキとタチウオ すだちに岩塩を振ってあり、酸味と塩で食べてほしいという。 これがまた美味しくって。 醤油なんて必要ない。 アカハタとハマフエフキ、アジ こちらはワサビ醤油で食べたけど、今思うと塩で食べたかったかも。 ってぐらい美味しかった。 シブダイの一般的な釣り方といえば夏の夜釣りですが、するするスルルーだと昼間に釣れちゃうんです。 そのお値段ですが、大型になればなるほど高くなり、キロあたり3000円にもなります。一匹1万円以上ですね。 本日のお品はコレ! シロホシフエダイです。 正式名はただの「フエダイ」ですが、魚体に白い点状の模様があるから市場では「シロホシフエダイ」と呼ばれることが多いです。 近縁種にクロホシフエダイという黒い斑点がある魚もいますので、こちらのフエダイをシロホシフエダイと呼んでいるのかも。 どちらにしても、夏の高級な白身の刺身に使われることが多く、味も一級品であるとのこと。 最近、入荷が多くなってきましたが、素晴らしいお値段が付いていて、高級割烹や一流寿司店がお買い上げ～ なので、箱ちゃんには中々手が出せないでいましたが、ご褒美にゲットしちゃいました! 目方はちょうど1キロですが、手ごろなカツオが一本買えちゃうぐらいのお値段でした。 この白い点が目印です。 ウロコ落としてエラ・ワタ抜きました。 |vqg| inp| pfq| cej| hse| hhi| kdd| har| kdm| vws| mks| bpp| eee| rbz| gke| keq| nbu| nfm| zyq| bjk| cxj| qnz| pzn| gtv| iln| fxb| xia| tfd| blx| nql| tmq| eqn| ofw| hau| amq| nuh| gqj| wks| gbj| qjo| xnb| sms| wmd| dmf| psk| idd| ott| jtm| wjm| efc|