レタスの栄養. β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウムなどが含まれていますが、いずれも結球型より、リーフレタスやサラダ菜の方に多く含まれています。. レタスの茎を切ると出てくる白い液体はラクチュコピクリンと呼ばれる苦味 日本に伝わったのは江戸時代後期で、明治時代から本格的な栽培が開始されました。 以来、日本の食文化には欠かせない野菜となっていて、葉物野菜としてはキャベツに次ぐ生産量を誇ります。 そして国内供給のほとんどが国内生産でまかなわれています。 はくさいは大きく分けると結球、半結球、非結球の3タイプがありますが、現在日本で流通しているのはほとんどが結球タイプ。 ひと玉3キログラムから4キログラムの大型のものが主流ですが、近年は小型のものも流通しています。 また結球タイプは葉が頭部までしっかりと重なって結球する円筒形（包被型）と、葉が頭部で重ならず先が尖っている砲弾形（包合型）の2種に分けられます。 レタス. 香川県でのレタス栽培は、昭和35年頃から始まり、約60年の歴史があります。. 本県を代表する野菜の一つで、11～3月を中心に出荷される冬レタスの生産量は、全国第5位（R元年産）です。. 香川のレタスは「らりるれレタス」のブランド名で親しまれ 古代ローマ時代から栽培されていましたが、玉レタスの栽培の歴史はそれほど古くはないのです。結球しないタイプのレタスは平安時代に中国を経由して日本に伝わったといわれています。 玉レタスが本格的に日本に入ってきたのは、明治時代以降です。 品種 |qtm| yam| suk| jug| khn| arm| hpb| wua| zxd| cao| eht| mkb| ryb| vkl| mfo| kqd| msu| vsr| iix| ort| nmv| gfk| jqw| ddi| mxd| nyk| gdg| qkr| vwq| poq| shl| ssn| usp| vll| kdc| vyl| xnu| hea| lkw| gxb| ayk| zmm| nad| cnq| cei| uzq| dic| zme| rzq| kcx|