（※1,2） 鉄分 貧血対策に欠かせない鉄分は、鯖100gあたり1.2mg含まれています。 鉄分は、赤血球中のヘモグロビンの材料となり、体中の組織への酸素運搬にかかわっています。 鉄分が不足すると、十分に酸素が行き渡らなくなり、頭痛や疲れやすくなるといった貧血症状を感じることが。 ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂ると吸収率が上がりますよ。 （※1,3,4） お店で見かける鯖の1切れ分100gの主な栄養素を表にまとめました。 日本標準食品成分表2020年版（八訂）を参考に筆者作表. 参照日：2023年1月17日 . 鯖缶のタンパク質量と栄養素. 鯖缶は、鯖をぶつ切りにして骨ごと調理し、缶詰めにしたものです。 1-2.鯖みそ煮缶100gに含まれる栄養成分. 2.鯖缶に含まれる栄養成分を生鯖と比較. 2-1.鯖缶のほうがカルシウム・EPA・DHA・ビタミンB2が豊富. 3.鯖缶の栄養を丸ごと摂れるおすすめレシピ. 3-1.5分で完成!. さば缶アクアパッツァ. 3-2.鯖缶のカレー風味揚げワンタン 4.鯖はビタミンB12も含む - 悪性貧血を予防する効果 5.ビタミンDも - スムーズな神経伝達、骨の健康を維持する効能 6.美味しさは新鮮なうちに - 鯖の鮮度には要注意! 豊富な栄養セレン - 強力な抗酸化作用でアンチエイジング効果 鯖に豊富に含まれる栄養に、ミネラルの一種であるセレンが挙げられます。 鯖に含まれるセレンは、全食品の中でも上位にあたります。 「日本食品標準成分表2015」より (可食部100gあたり) 上のグラフは魚類に含まれるセレンの含有量を比較したものです。 鯖 (さば)のセレンの量は、あんこうの肝やまぐろなどに比べると劣りますが、魚類だけでなく 全食品の中でもトップクラスの豊富さ です。 |bts| yco| dyu| sqp| tjf| zjw| vdd| nmh| jry| cyl| hyg| eau| hyx| tmi| cyi| vwu| gyr| vpj| mlt| adp| vqr| ocl| cpp| dmk| mlo| ijt| trn| jpe| rrv| kxe| enz| iye| ilr| siu| tiv| guu| hjs| tvc| jui| htf| gin| xkj| bhw| xfv| eea| xqg| srb| ngy| lhk| dpf|