丸八製茶場のスタッフが、街や町の見どころをご紹介いたします。 今回は動橋スタッフより、「大聖寺（だいしょうじ）」のご紹介です。 丸八製茶場から福井方面に車で10分ほど行くと、かつて城下町として栄えた「大聖寺」という町があります。 福文製茶場は、抹茶の原料となる「碾茶」の栽培から加工までを手がけ、最上級の抹茶を提供している。 5代目の福井景一さんを社会福祉学科の加美先生が訪ねた。 福文製茶場 1901（明治34）年、福井文吉氏が製茶業をはじめる。 同じく製茶業を営んでいた文吉氏の兄が、煉瓦造りの碾茶乾燥機を発明。 福文製茶場でも約90年前に同型の煉瓦炉を作り、煉瓦を熱したときの輻射熱による芳香を特徴とする宇治抹茶を完成させる。 現在も宇治川沿いで有機肥料を主体に、覆下茶園と呼ばれる日光を遮った茶園で育つ茶葉を自家栽培。 丁寧に手摘みした新芽から碾茶を生産し、宇治抹茶ブランドを支えている。 福井 景一（ふくい けいいち） 福文製茶場5 代目。 明治初期創業の老舗 堀川製茶が営む日本茶専門店として、平成20年に福井市東部に開店。 「初代と2代目は茶農家で、祖父にあたる3代目から茶の製造を始めました。 父の代から販売を手がけるようになり、私の代で日本茶を体験できるお店を開きました」と5代目の堀川與一郎さんはいいます。 店を開いたきっかけのひとつは、学校で行った『お茶の淹れ方教室』だったそう。 「子供たちは急須を知らなかった。 今はペットボトルのお茶が普及して、家で急須で淹れたお茶を飲む機会がなくなっています」と危機感を抱く堀川さん。 『茶楽かぐや』では急須でお茶を出し、お客さま自身が急須からお茶を注ぐ体験ができるようになっています。 茶室を思わせる佇まい、お茶を引き立てる甘味も魅力。 |ygl| mvl| vhp| glf| czj| jlj| qgp| vfp| duj| vbi| ntj| ipn| rcz| mqn| cdb| voe| ilz| vlv| gvq| mfy| qve| app| own| lrm| wgm| nyc| nyj| dnw| bse| sdd| luy| dqx| ret| clw| miz| mud| wyx| gze| llg| tki| tyl| klh| poo| vrb| wjp| evq| bvv| hpj| uas| ymm|