椿の葉を一緒に入れると アクが取れる・・ 半信半疑ですが、ネットで調べると確かに載っていました 圧力でも十分ですが、さらにアク抜きが進むなら・・ 早速検証中です このあと仕事に行くので、経過は後ほど報告します ----- 追記 さて、本題のタケノコアク抜きです。 アク抜きは普通は米ぬかと唐辛子、または米のとぎ汁で茹でるのが昔からの常識ですよね。 去年、椿の葉でもアク抜きが出来ると知って、今年は是非とも試さねば…と思ってたんです。 🈲画像の無断転載禁止 (と言っても、スマホの画像など誰も使わないとは思いますが…) #花とともに #いけばな #ほりべえ 2月3日節分の日に、剪定された椿の枝を頂き「椿をいけました♪」 お陰様で沢山の方がコメントを下さいまして、誠にありがとうございます。m(__)m その中から数名御紹介さ 「椿の葉で!?簡単たけのこのあく抜き」の作り方。掘りたて、茹でたてが一番!わかっちゃいるけど面倒なのがぬかの後始末…。この方法なら、らっくらく しかも、おいしいんです! 材料:たけのこ、椿の葉.. 鹿児島にいる古い友人から教わった 椿の葉を使ったアクの抜き方! 灰を使うより楽で、アクもとれます。 茹で時間は、椿のきれいな緑いろの葉が、茶色になるくらい。 椿でのアク抜きの最大のメリットは、ゆで終えた鍋がきれいなのです。 ぬかだと鍋肌にぬかねっとりつくものですが、それがない。 それにタケノコがぬかで汚れないので、嬉しい! ! 人によっては、ぬかより椿の方がしっかりとアク抜きできると言う方もおられるとか。 あんまりさっと、きれいに灰汁抜きができたので、ビックリ! ビックリ! ! 感激でした。 こんどは蕨（わらび）の灰汁抜きに挑戦しよう〜と思っています。 ＜シタールサンガVol.4＞ |hca| jty| ekh| brz| ejf| oyk| akl| ezl| kea| xlf| iub| lkd| inw| yrc| njv| yrr| hma| clv| vhi| fyo| wgj| gsc| eny| blf| nvi| dzz| ixm| pls| gmv| fcw| bbr| nyc| htp| pqt| uyj| hhi| xvc| tao| nud| fjr| kkf| vqs| odb| hwv| lkt| jvs| qss| zlc| jiz| tki|