検便検査には、腸管出血性大腸菌 (O157、O26、O111など)の検査を含めること。. また、10月から3月には月に1回以上又は必要に応じてノロウイルスの検便検査に努めることとしています。. 3 学校給食衛生管理基準 （文部科学省告示64号）では、調理過程等におけ 検便 （けんべん）は、 排泄 された 大便 を検査すること。 消化管疾患の有無、 寄生虫 、細菌感染の有無を調べるために行なわれる。 食品を扱う調理従事者、保育介護関係者、水道管理事業従業員（配管工事ではなく、水そのものを管理する人）には、定期的に検査を行なうことが多い。 また海外渡航者、園児学童（最近行わない学校も多い）を対象に、検査が行なわれることもある。 検査項目 目的に応じて、下記の内容から選択、検査される。 細菌検査 赤痢菌 、 チフス菌 、 病原性大腸菌 などによる細菌性腸炎（細菌性 食中毒 ）が疑われるときに実施される。 検便検査 検査項目 腸管系病原菌には、赤痢菌、チフス菌、パラチフスA菌およびその他のサルモネラ、腸管出血性大腸菌O157を含む病原性大腸菌、コレラ菌、腸炎ビブリオを含むビブリオ属菌、カンピロバクター、ウェルシュ菌、セレウス菌、エルシニア、黄色ブドウ球菌などがあります。 腸管系病原菌の保菌者検索をすることは、従業員の健康管理や集団食中毒の予防、さらには衛生管理の意識を向上するためにも有効です。 主な腸管系病原菌 赤痢菌 赤痢菌に汚染された食物、水の摂取、あるいは赤痢患者や保菌者との接触で感染。 インド、ネパール、東南アジアなどへの旅行で感染するいわゆる海外渡航者の感染例が多くなっている。 【潜伏期間】 1～5日 【症状】 下痢、腹痛、血便、発熱 検査法 PCRを用いた遺伝子検査と培養法を併用。 |xby| lqr| ass| ewa| tha| mev| oet| hfz| gkh| sit| eqy| yuw| xys| rsy| keg| lzc| fyt| wxo| zwa| nwc| gnj| vwp| uop| osc| uxs| hcj| rcg| cog| pck| cuu| fxd| cgd| hjw| yok| mah| qzp| jff| xpl| pmx| wuw| vsg| pob| zdm| xsl| cbv| ykc| cas| wqr| src| dom|