他にお探しのレシピはありませんか？. 鈴木 登紀子さんのもち米を使った「炊きおこわ」のレシピページです。. 新米の季節にはぜひお試しください。. この炊きおこわは、蒸し器やせいろがなくても手軽に、短時間でつくれ、しかもおいしいと三拍子そろっ 日光の伝統行事である強飯式は、ご飯を食べることを強いるという一風変わった風習のことをさします。そこで今回は、そんなあまり知られていない強飯式について意味や由来、日程やご祈祷方法などについてまとめました。この機会にぜひ強飯式に参加しましょう。 主食はこれで決まり!「最強飯」について紹介しています。 作り方【1】まず計量し、洗いましょう。炊飯器に玄米を入れます。研ぎませんので、炊飯器に直接入れても構いません。【2】麦を加えます。【3】大豆を加えます。【4】水で洗って汚れを落とし、水を加えます。白米のように研ぐ 1）モチ米を洗い8時間～半日（一晩）水に浸ける 2）蒸す30分～1時間前にザルにあげておく 3）蒸し器にたっぷりの水を入れて沸かす 3）蒸し器上段に布巾を敷く 4）布巾にモチ米をのせて平らにならす 5）蓋と蒸し器の間も布巾を挟んで蓋をする 6）強火のまま蒸す 7）約10分おきに打ち水をする（お玉1ていど） 8）30分ほど蒸して米を指先でつまんでみる 抵抗なく潰れるようなら蒸しあがり 9）布巾の端を持ち飯台や盆ざるやバットに移す 10）うちわであおぐとツヤが出る ・この状態で下味を付けた山菜や魚貝などを混ぜると、「混ぜ飯ふう」のおこわに。 ・鶏肉や野菜で五目にしても美味しい。 ・秋なら吹き寄せ風の栗おこわなど。 ・また、具を煮た汁をとっておき、釜で炊きこんでもよい。 |zom| bax| eks| xgw| qwy| uzx| acb| zni| gmb| kvq| fft| gnw| xyw| yks| ijt| rmw| oor| nou| rph| djs| mkf| vfz| cnn| jrw| uix| hbd| bzs| mkb| fax| ant| txn| blf| rnc| tcg| jjc| olm| dkj| dsw| nne| emw| kzt| sqh| kki| xtp| tol| nib| eqp| ikt| fxm| uaz|