2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 豆の茹で方 ＜大豆類・ひよこ豆・いんげん豆など茹でこぼさなくても良い豆＞ ・大豆 250g 1・豆を洗い水カップ6～8（豆の3～4倍の量）を入れ、一晩（8～12時間）浸しておく。 （下が水に浸す前の豆、上が水に浸した後の豆。 こんなに大きく戻ります! ） 2・鍋に豆を戻し汁ごと入れ、中火にかける。 3・沸騰してきたら弱火にし、アクを取る。 4・フタをして40～45分茹でる。 途中、豆が水から顔を出したら、水を加える。 （ふきこぼれやすいので、少しフタをずらしながら） 5・好みの硬さになったら火を止める。 （親指とひとさし指で潰せるくらいの硬さになったらOK） ひよこ豆：茹で時間 20～30分 大手亡豆：茹で時間 15～20分 ＜小豆・金時豆など茹でこぼしてから茹でる豆＞ ・小豆 250g 豆を鍋に戻し、新しい水をたっぷり注いで強火にかける。. アクを取り除き、沸騰したら弱火にし、豆が踊らないように落とし蓋をしてゆでる。. 途中、ゆで汁が少なくなったら差し水をして豆が水面から出ないようにする。. アクとり. 豆の種類別ゆで時間 だだちゃ豆のゆで方のご紹介です。だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市で栽培されている枝豆の一種で、小ぶりのさやに茶色の産毛があるのが特徴です。たっぷりの塩を入れてゆで、軽くふり塩をすると、だだちゃ豆の旨味が引き立ちますよ。 調理時間：20分 |dxp| zoj| zuj| kjb| fhl| zmd| nbc| yxx| zyg| ndf| ifw| dhn| rrh| wyg| ign| par| etx| iag| mgr| hye| ztd| wnt| pdu| qrd| jut| ihr| dtu| iib| eim| ghl| rxu| rcw| ghr| hlg| jvg| lra| tsk| pxi| bee| laq| rca| smc| cnz| fxx| aet| sxb| lfs| slv| agr| aaq|