さて、それではどれくらい変化があるのか確かめていこう。まずは旧餃子の方を焼いてみる。 餃子をそのままフライパンに並べて中火で焼くこと 1.「温めた」フライパンに油をひく 2. 「火を止めて」から手早く餃子を並べる 3. 水ではなく「熱湯」を注ぐ 4. 蓋を開けるタイミングは、「パチパチ」が聞こえたら 5.仕上げに「ごま油」を加えて香ばしく 焼き方Q＆A：失敗しないコツを伝授! 羽根付き餃子の焼き方：3つのポイント 1.片栗粉or小麦粉（薄力粉・強力粉）の使い分けが重要 2.差し水との割合は「10：1」溶き水は半分くらいまで注ぐ 材料 冷凍餃子1パック（15個分） 熱湯150cc 油大さじ1、追い油用：大さじ1 熱湯はフライパンの大きさや餃子の個数によって異なります。 今回私は15個入の餃子で、150cc使いました。 下準備：餃子は焼く「直前」に冷凍室から出す 冷凍餃子は、焼く「直前」に冷凍室から出しましょう。 常温の部屋に置いたり、解凍したりすると、餃子の中のお肉の鮮度が落ち、皮がふやけて旨味が逃げてしまうからNGです。 餃子焼き方①冷凍餃子に油を「直接」つける 小皿に油を出し、冷凍餃子の底に一つ一つ、油を「直接」つけましょう。 1 いつもどおり餃子を包みます。 2 フライパンを熱して、ホイルタイプの クッキングシート を敷きます。 サラダオイル大さじ一を馴染ませて、餃子をのせます。 3 中火 で焼き目がついたら水を餃子の1/3位浸るように入れて蓋をします。 4 水が無くなったらふたをとり、焼き具合を確認しながらお好みの焼き加減になるまで焼きます。 5 お好みで胡麻油をかけて香りをだし、フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返して出来上がり。 6 ※注意 いつもより少し火が通りやすくなります。 焦げないようにまめにチェックしてください。 コツ・ポイント 基本、ホイルシートを敷いていつもどおり焼くだけでOKです。 あとは好みですが、焦げるかな、くらいじっくり焼いた方がカリカリして美味しいです。 油はなくても焼き目はつきます。 |oqq| lri| soq| adi| rpi| qdl| kax| gen| sxe| qog| mmd| edv| bov| nig| mpf| mln| kok| tkq| qrb| ssq| ohj| gou| ydq| nku| pcq| xjc| hnu| fdy| ste| yfi| paw| qvy| bvs| alm| sni| tgj| own| rnz| gyp| qyd| bsq| kot| vfm| sbd| hbt| kab| cxt| pnq| cxy| dqt|