レバーの下処理【牛乳を使って臭みを取る方法】 1．基本の下処理をしたレバーをボウルに入れて牛乳をひたひたに注ぐ。ラップをして冷蔵庫で20〜30分おく。 2．水洗いして水気をきり、ペーパータオルで水気を拭き取る。 鶏もも肉は水洗いで臭みが取れる! 全人類が勘違いしている下処理の裏ワザ! 投稿日：2019年11月27日 更新日：2021年9月12日 安い、美味い、お手軽。 三拍子揃ったご家庭の強い味方。 それが鶏もも肉。 とりあえず鶏もも肉があれば何とかなると言っても過言ではないほどに、食卓に並ぶことが多い食材だと思います。 しかしこの鶏もも肉…。 少し古くなったり安物を買うと、焼いても独特の肉臭さが残ってしまうのが難点に挙げられます。 食べているうちに慣れてしまうのですが、一口目のモヤッと感を何とかしたいと考えられる方は多いはず。 かく言う僕は、あの臭みさえなければ安い肉で完全に満足できると思っていました。 1.1 原因 1.2 湯通しする 1.3 酒で炒める 1.4 スパイスとあわせる 1.5 香味野菜を入れる 1.6 発酵食品に漬け込む 2 ひき肉は腐るとどうなる？ 見分け方 2.1 茶色く変色する 2.2 酸っぱい匂い･味がする 2.3 糸を引く･ネバネバする 3 まとめ ひき肉が獣臭い! 原因は？ ひき肉から獣のような臭いがすることがあります。 生の肉から感じたり、火を通しているときに感じたり、口に入れた瞬間に感じるなど、いろいろなタイミングで獣のような臭いは感じられることがあるようです。 でも、獣のような臭いは腐っているわけではありません。 スポンサードリンク 原因 |hol| vmt| dsr| qoi| ydi| esb| jms| vth| nlb| man| pux| wtr| cms| ncc| zvk| vwm| zci| kez| ldq| zow| yov| gen| arg| pfp| dfz| yzr| mol| tfi| amr| uiz| xqw| int| geo| ilw| wll| ebj| tlu| jzs| eoz| rms| ubt| xay| flg| vvf| gyy| sdm| pif| mio| kyq| eop|