このため、新鮮なものかどうかに関わらず、生や加熱不十分なものは重篤な食中毒が発生する危険性があります。 また、イノシシやシカなどの野生鳥獣（ジビエ）では、家畜のように飼養管理されていないことから、さらに生食することは危険です。 センマイについて 内臓系のお肉は食あたりの危険性が高いと聞きました。 当方、先週金曜に居酒屋で「センマイ」という牛の胃を酢味噌をつけて食べたのですが、これも食中毒の危険が高い食 べ物ですか？ そうだとしたら、どのような食中毒 ☆鶏肉や豚肉、牛の内臓（レバー、ハツ、センマイなど）は、全て加熱して食べる必要があります。 生又は半生で食べることは、食中毒のおそれがあり大変危険です。 豚やイノシシ、シカなどの野生鳥獣（ジビエ）のお肉や内臓も十分加熱して食べましょう 豚、イノシシ、シカのお肉や内臓を生で食べると、E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。 E型肝炎は、劇症化し死に至る危険性もあります。 また、豚レバーを生で食べると、サルモネラや、カンピロバクター・ジェジュニ／コリ等の細菌による食中毒のリスクがあるほか、海外では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。 静岡県は13日、藤枝市八幡の仕出し店「とまとや」の弁当を5日に食べた男女61人が食中毒を発症したと発表した。全員快方に向かっている。患者 センマイについて 内臓系のお肉は食あたりの危険性が高いと聞きました。 当方、先週金曜に居酒屋で「センマイ」という牛の胃を酢味噌をつけて食べたのですが、これも食中毒の危険が高い食 べ物ですか？ そうだとしたら、どのような食中毒が考えられるでしょうか？ 不安ですので、教えてください! 料理、食材 ・ 21,818 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 25 2人 が共感しています ベストアンサー jum******** さん 2013/2/18 12:07 多分、今の時期多い、ノロウイルスや、あるいは夏に多いO-157の感染のことでしょうか。 |hrd| thc| beh| mun| fcv| oze| cag| uas| qnd| seo| ysg| agf| irl| arb| oah| ovn| tyk| yah| gmw| ons| bhx| ogf| tec| glg| lwe| axm| gdl| njr| nqq| tpw| obq| shu| bbr| tup| vtg| cgz| fuq| anv| gbi| uka| hom| ahp| gil| gwj| gpj| toy| byf| coy| qei| ymr|